網誌圖文版
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這次的理由是：慰勞去報效國家的弟弟
我們點$680的茜草套餐,某些菜色有調整
【招待】金平牛蒡
金平牛蒡是日本常見的家常小菜，可以熱食也可以放入冰箱冷藏後食用。
牛蒡就牛蒡，為什麼前面要加上金平兩字呢？
根據辜狗大神搜尋的結果顯示，
金平（きんぴら）來自傳說中有「怪力金平」之稱號的日本武將「坂田金平」。
牛蒡在江戶時代被認為是種能使人身強體健的食材，就跟金平借了名字啦～
牛蒡切成薄絲，加入醬油、糖、味醂等調味料拌炒至醬汁收乾
最後灑上白芝麻，清爽，宜人。
ps 有些食譜會加紅蘿蔔絲、麻油和七味粉增加香氣
【先付】白髮昆布枝豆豆腐
超愛這一味，師傅可以把它列為必備菜色了～
白髮昆布，讚 ；枝豆豆腐，讚。（欲知詳情請看上回食記）
可惜今天的胡麻醬沒上次那麼香濃厚重，不過還是頗受大家喜愛。
【生品】時令生魚片
生魚片兩人份外加一份燙熟花枝
今天有現流生干貝、鮪魚、鮭魚肚和甘鯛
還有裝飾用的甘鯛（又名馬頭魚）魚頭
川燙花枝
用其中一份生魚片換的
花枝軟嫩鮮甜
微炙甘鯛
甘鯛通常用烤的或清蒸，很少拿來做生魚片
除非鮮度夠，這次能吃到真是運氣！
甘鯛帶皮，微炙，激發出魚肉之外的香氣
口感與一般白肉魚不同，略帶甜蝦那種黏
【烤品】甘鯛一夜干
三人份的烤品換的
用鹽輕醃，風乾一夜
因為時間短，肉質仍然細嫩無比，不會死鹹
【煮品】蟹肉翡翠煮
配料跟上次不同，有蟹肉、冬瓜、豆腐、白果、綠花椰和切割成花型的紅蘿蔔
【招待】九孔磯煮
高腳杯內裝了四隻小九孔，底下墊碎冰和白蘿蔔絲
師傅以泡煮的手法料理
那鮮味、那滑嫩中又有彈性的口感，儼然就是美味小鮑魚
【特品】鱈魚西京燒 佐紅酒無花果
鱈魚較鹹，建議搭配生菜
【特品】木之芽照燒雞
木之芽就是山椒的嫩芽（這句話應該重複三次了吧！）
醬料的調味稍鹹，可以搭配底下的生洋蔥
【食事】Halu風烤飯糰
飯糰外抹上醬汁,內包鮭魚鬆,
用海苔裹著,配上一點甜薑片就很好吃囉
【湯品】河蜆蒜蒸
媽咪對湯頭的甘甜和蛤蜊的鮮美感到驚艷不已
師傅說作法很簡單但費時，蒜頭要熬上40分鐘
水果＆甜點
水果有西瓜、葡萄、蘋果
紅豆奶酪跟上次一樣超好吃的阿～
媽咪也說比以前吃過的奶酪都好吃喔！
原本不太好使的餐具換成小湯匙,不知道是不是有客人反應....
餐後，師傅拿出一本魚類圖鑑和小冊子讓我看有關一夜干的介紹
很不幸地，本人的日文程度僅限於50音XD
有高手可以翻譯嘛??
總結：非常滿意
延伸閱讀
* Halu心懷石-茜草（一） http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9545348
* Halu心懷石-鈴藤（二） http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9511548
* Halu心懷石-鈴藤（一） http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9496679
* Halu心懷石-秋霜＆秋橙 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9288503
* Halu心懷石-春之曙＆櫻吹雪 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9187205
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