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這次聚餐實在難得,要橋到一個大家都沒有診的時間可不容易>"<
早在一個月前就跟店家預定,這期間,師傅娘和師傅共打了三次電話給我,
確認人數,詢問是否有不吃的食材或想吃的菜色等等
我們六個有人不吃牛、有人不吃豬、有人不吃生魚片
店家都願意幫我們換成可以接受的料理,這份用心要好好推一個啦～
廢話不多說,直接介紹八月份的月菜單料理-茜草
【招待】金針花涼拌
綴以柴魚，鮮嫩的金針花融合日本醬油的甜
【先附】白髮昆布枝豆豆腐
棉花糖似的昆布要先吃，羽量級的昆布絲在舌尖化開，昆布的甘甜頓時瀰漫於唇齒間
枝豆豆腐超美味！
製作頗費工夫，將毛豆去膜、蒸熟後打成泥，加入豆漿製作
口感Q彈滑順，略帶麻糬的粘性（完全命中我的喜好）
配上杯底香氣濃郁的胡麻醬，不禁對小良師傅的絕妙組合鼓掌叫好！
而這麼美好的料理居然被Tina形容成像紗布的蜘蛛網....
【烤品】豚五花番茄卷 佐柴魚蒜頭
一份兩串
小心豚五花內的爆漿小番茄！
我一向討厭肥肉，閉著眼也可以把肥肉吐出來
這回，為了不讓對面的Tina被噴滿臉番茄汁，只好一口塞進嘴裡咀嚼、吞下
不知是番茄的功勞，還是師傅的烤工了得，肥多於瘦的豚五花一點也不油膩
【烤品】烤香魚
Tina不吃豬肉，師傅幫她換成烤香魚（不用加價唷！）
香魚呈現游水姿態，肉質細嫩甜美，可是大家不喜歡接近腸肚處的苦味
【生品】時令生魚片
黃雞魚、鮪魚、竹筴魚、牡丹蝦（加購）
黃雞魚帶皮，微炙，佐以柚子胡椒
現流竹筴魚佐以蔥花，建議放在最後食用
YY不吃生魚片，換成煮熟的墨西哥鮑魚,我沒吃到，不知口感如何
【煮品】蟹肉翡翠煮
冬瓜切成長方形，與蔬菜共熬煮，吸收蔬菜釋放的甘甜
熬煮的時間不夠讓冬瓜軟化，所以這一大塊冬瓜仍保有一定的脆度
光用木湯匙不是那麼好分塊,Tina吃到最後還以為是白蘿蔔，真敗給你了orz
勾了薄芡的湯汁裡有小顆粒狀的綠色不明物，原來這就是菠菜做成的翡翠
【特品】鱈魚西京燒 佐以紅酒無花果
特品兩款二選一，亦可加價換購沙朗牛排
西京燒是一種料理手法，簡單的說就是先用味噌醃過再烤
想當然爾味道會較重一些，建議搭配生菜食用，也可以擠點桔子增加風味
那...這跟味噌魚有什麼不一樣呢？
對了,鱈魚的份量比較少,適合胃口小的饕客
【特品】木之芽照燒雞 佐以紅酒無花果
Tina只專注在食物，都沒認真聽師傅娘的解說
吃完還覺得這「末芥」怎麼怪怪的跟以前吃到的不一樣（我沒打錯～她真的說末芥）
那是木之芽啦！用山椒的嫩芽和味噌特製而成的醬料～
紅酒醃漬過的無花果酸甜中帶有紅酒香，也很好吃喔～
牡丹蝦頭
剛剛生魚片裡的牡丹蝦頭不單單裝飾用，蝦頭內塞滿米飯烤熟，在特品後送上桌
【招待】鮭魚骨
炸的東西一定要趁熱解決
【食事】Halu風烤飯糰
飯糰底下鋪著一層海苔
我速度太慢，吃到的時候雖然飯糰還是熱的，海苔卻已受潮潤掉
飯糰外抹上醬汁，不會很鹹，外表微微焦香，不硬,內藏鮭魚鬆
【湯品】河蜆蒜蒸
湯裡除了蛤蜊以外，還有數不盡的蒜頭
有的還保有原形，有的已成了蒜片、蒜蓉
唯一的共同點是原本的蒜味不那麼明顯
甜點＆水果
水果有西瓜、蘋果和芒果三種
甜點則是紅豆奶酪
前幾天去堂本才聽老闆說最近松子價格高漲，沒想到今天又和它見面了
奶酪好吃，紅豆泥更是美味！沒有日本紅豆餡常有的甜膩
延伸閱讀
Halu心懷石-鈴藤（二）http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9511548
Halu心懷石-鈴藤（一）http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9496679
Halu心懷石-秋霜＆秋橙 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9288503
Halu心懷石-春之曙＆櫻吹雪 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9187205
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