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2009年8月29日中午，跟著Lien學長和Yawei學姊到銀座日本料理用餐。
餐廳外觀毫不起眼，平常愛到處趴趴走找餐廳的我在石牌六年也總是過門不入，
完全不曉得銀座可是座寶山！
餐廳小，家庭式的裝潢，一二兩樓都有座位
翻開厚厚的菜單，大半菜色的價位欄寫著「時價」
學長說來這兒如果大夥兒share的話，預算大約抓個$700/人
不想單點也有千元套餐，或開個價位請師傅配菜
漬大根（招待）
白蘿蔔清脆爽口，鹹度適中
海膽飯
一人一碗招牌海膽飯是必要的
內有加拿大海膽、鮪魚腹、鮭魚卵、海苔、蔥花和芥末
第一次吃不知道該如何下手才不會減損海膽飯的美味
看學姊飛快的用筷子攪拌均勻，海膽瞬間化為烏有海膽醬，心裡有一絲不捨
先解決了一顆海膽後起而仿效之，發現，海膽飯就是要這樣吃才對！
每一口都充滿了海膽的鮮甜、鮭魚卵的鹹香和wasabi的嗆
意猶未盡。
南瓜豆腐
菜單上的剪報寫著，南瓜豆腐是用蒸熟的南瓜加上日本太白粉攪拌至凝固
放入保鮮膜中加上鮮蝦和銀杏包起,再放入冰水中凝固成形。
等客人點菜時才裹粉油炸，最後加上醬汁。
薄脆外皮和充滿濃郁南瓜味的Q彈豆腐相當好吃,裡面有蝦、白果
炸牛蒡（招待）
雖然是炸的卻一點也不會感到油膩
甜甜的，像牛蒡餅乾，很適合邊看電視邊嗑
炒山蘇
山蘇炒得清脆滑嫩，毫無一絲苦味
比目魚握壽司＆鯖魚握壽司
Lien學長說，這邊的微炙生魚片好吃。所以今天點的兩品都是經過噴槍伺候過的。
握壽司附上兩種wasabi和梅漬甜薑
比目魚鰭邊超柔軟，入口即化
鯖魚帶皮，表面烤得焦香,沒有完全熟透，令人咋舌的軟嫩滑腴
焗烤明蝦（時價）
三個人share，所以師傅幫我們挑隻大尾的
明蝦的緊實肉質搭配蟹肉絲、魚卵（蝦卵？）和美乃滋的甜味，大人小孩都會喜歡
蝦頭裡也有不少肉
秋刀魚握壽司（招待）
師傅覺得我們太不識貨了～
難得有這麼好的秋刀居然不點！
所以，多了下面這道殺必思.....
噢～這真的是秋刀魚嗎？吃起來完全不像！
好軟好順口，微炙過更逼出秋刀魚肉的香氣，果真好吃
餐後還招待了柿子乾和紅豆湯
此次用餐共計$2000，折扣後$1850/3人。
一餐吃下來驚喜連連，難怪上回有跟到銀座美食團的人都強力推薦，期待下回聚餐!
延伸閱讀
* tomlienshow之銀座（一）http://www.wretch.cc/blog/tomlienshow/20578185
* tomlienshow之銀座（二）http://www.wretch.cc/blog/tomlienshow/20618151
銀座日本料理
* 台北市德行東路105號
* (02)2832-6501, 2832-6502
* 停車：路邊停車格，收費停車場
* 現金結帳
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