推 l11112:你這樣的照片連是不是大阪燒都難確認了 61.229.1.90 08/26 00:29
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9554409
台中也有道地的大阪燒專賣店！
我不是日本人、沒有留日經驗，也不是日本通，這樣說或許不具說服力。
但根據服務生的說法，道頓堀有六七成是日本客人喔～
不過今晚我們很難驗證服務生所言為真，因為從頭到尾都只有我們三個人
但或許可以從結帳櫃檯上寄放了很多寫著日文的酒店名片窺見端倪
這裡是料理區，女師傅（老闆娘？）會在這製作大阪燒
桌子有四人桌及兩人桌
特製的大阪燒桌中央有塊可調整火候的鐵板
服務生很nice，親切地向我們解釋點菜方式和推薦餐點
菜單第一頁是主餐的部分有
大阪燒、摩登燒、蔥燒、泡菜燒、菇燒、廣島燒、滷牛筋蔥燒，價格介於$160~250之間。
和風炒麵、泡菜炒麵、綜合炒麵、蛋包麵和綜合蛋包麵，價格為$130~230不等。
光看菜名可能會一頭霧水，沒關係，菜名後面的括號標示著主要食材
若覺得光這幾樣配料不過癮，也可以翻到下一頁，加點想吃的食材
服務生說，以上餐點xx燒的製作時間比較久，約10~15分鐘，
建議可再點幾道小菜或鐵板燒墊肚子（打發時間？）
小菜種類不多，價格大多介於$60~150之間
服務生推薦蛋包肉和泡菜豬肉片
◎完整菜單請參閱相簿
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dechoc&book=568&page=2
我們點了料最豐富的廣島燒、店員推薦的蛋包肉和金啤，
後來又多事追加一份手羽先明太
蛋包肉 $120
柔軟濕潤的滑蛋包裹煎熟的豬五花
佐海苔粉、海苔絲、日式美乃滋和番茄醬
日式美乃滋跟平常吃到的美乃滋不同，稠度低且帶著酸味
整體搭配起來就是好吃！
廣島燒 $250
與TEN屋不一樣的是，這邊的廣島燒是師傅料理好才送過來，並放在鐵板上保溫
未避免廣島燒的底過熟焦黑，保溫的火只開不到五分鐘吧～
ps 因為經驗告訴我們xx燒味道重，我們有請師傅調整醬料的使用
廣島燒的主體是炒麵、高麗菜和豆芽菜，配料有豬五花、貝柱和蝦
上方灑了大把的柴魚片和海苔粉
服務生幫我們將廣島燒分成六等份
貝柱很硬,麵條軟且鹹
經過調整的廣島燒對我們來說還是稍微鹹了點，但還不到需要猛灌水的程度
（服務生說，有的日本客人還會嫌這樣不夠鹹，自己動手加醬汁調味）
除此之外，以日式美乃滋拌炒的高麗菜過軟，失去原有的清脆口感
美乃滋太多，吃起來容易膩
手羽先明太 3隻/$200
先來個說文解字好了～
手羽=雞翅，明太=明太魚（狹鱈）的卵
這道菜沒有放在菜單裡
是因為等廣島燒等得很無聊
東看西看就看到料理區後方的白板上寫著三樣沒列入菜單的菜色
媽咪提醒這就是水月齋的招牌菜明太子烤雞翅嘛！
店家強調是日本進口貨
我只能說，這手羽先明太的滋味與水月齋的明太子烤雞翅壓根是天差地遠
雞皮厚且油，明太水水味道像生肉，完全不推
總結：此次用餐共計$650/3人，推薦給想體驗道地日式風味的人
道頓堀 Doutonbori 大阪燒
* 台中市西區中美街402號
* (04)23289576
* 營業時間 5:00pm~12:00am
* 現金結帳，不收服務費
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