→ dianglee:豬骨髓沒錯...不過彰化也沒有流行到隨處都買的到的地步 12/27 17:42
推 apson:龍膸就是豬背脊龍骨的骨髄 01/06 13:27
餐廳名稱：北門口肉圓
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：彰化市中正路一段494號
電話：0920-182200|
營業時間：
價位範圍(每人)：35元起
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
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圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/abrabbit&article_id=21985806
更多圖片請看:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=132
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2007年12月21日,我有事情到彰化去,順道去吃吃彰化有名的肉圓~
聽說有間叫"北門口肉圓"不錯,外地人的我當然要來試試看囉!
上網找了資料發現老闆的父親湯尊五最早是在彰化水香酒家擔任刀子,
之後自己出來創業,先開設麵擔,後來覺得賣肉圓比較有遠景,
便於1968年開創肉圓店,又因地處彰化北門城,這就是北門口肉圓的由來!
聽說北門口肉圓有很多分店,我們來這間是位在中正路的店家!
其實店門口並不怎麼顯眼,不過北門口肉圓已有非常久遠的歷史了唷~
牆上寫的價目表,其實讓我都很感興趣,很想每個都來一份嚐嚐看~
不過想想作罷,點了讓我很好奇地一顆70元的肉圓,還有我沒喝過的龍髓湯...
簡單的擺設,每張餐桌上都有一碗紅紅的辣椒醬~不過我沒有沾到,不知道辣度如何?
這家肉圓也特別之處就是它的炸法,炸的酥脆吃起來肉圓的皮咬起來非常Q,
而且跟我之前吃過的肉圓比起來,北門口的肉圓皮比較厚實,
老實說我還蠻喜歡這種口感的!
肉圓的內餡是豐富到不行,加了大大一朵香菇跟豬肉及鴨蛋黃,
甜醬料方面吃起來感覺也不錯,帶點淡淡的芝麻香~
大顆跟小顆的肉圓其實內餡方面沒什麼太大差別,唯獨差在大肉圓內餡有干貝!
小肉圓其餘的內餡就跟大肉圓差不多就是size小了一號就對了~
來介紹一下我喝的湯,老實說我到現在還不知道什麼是龍髓湯...
龍髓湯到底是什麼髓呢?豬髓嗎?不知道~哈哈...
不過據說龍骨髓湯將骨髓及蛋液蒸成固體狀,再放入大骨高湯滾煮,
吃起來口感滑溜,湯的口味也很清淡!第一次喝到這種湯,龍髓湯~嗯...還不錯!
不過聽說這湯在彰化很流行呢,我看我是落伍囉~
這邊的湯不只龍髓湯,有名的還有苦瓜湯,豬肚湯,金針湯等等~
口碑不錯,不過我沒喝到,下次有機會要再來喝喝看!
我覺得肉圓對彰化來說是一項超級有名的地方名產,
也有很多家知名的肉圓,感覺排隊的人潮一點都不遜於台中的釣鐘燒XD
之前肉圓兄弟內訌新聞鬧得挺大的,上了新聞,
今天老闆很可愛的走過來跟我們說,他是作雙月的唷!
意思是單月份來可能就是看到另一位老闆囉!
大家經過彰化,有空也來嚐看看這間有名的肉圓吧~
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