※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]阿一鮑魚中餐廳--就在裕元花園酒店2樓
時間: Tue Jun 16 16:24:22 2009
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店名：阿一鮑魚中餐廳
地址：台中港路三段78-3號2F
電話：04-24656555
營業時間： 11:30-14:30 17:30-21:30
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24799336
更多圖片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=259&page=5
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2009年5月27日，中午我來到裕元花園酒店吃午餐。
至於為什麼會來吃高檔飯店裡頭的午餐？其實是有原因的。
我是去開會的，當天一位來自丹麥的外國廠商，
來解釋某藥廠新推出的電子藥盒如何使用。
這餐，是與廠商及幾位醫師們一同前往，邊吃飯，邊聽講解。(真會利用時間)
所以這頓午餐，我拍的很不盡興，也不太敢拿起相機自拍和捕捉桌上的菜餚。
以致於所有菜色上桌，兔兔只能馬上拍一張就急忙收相機到桌下...
(不然待會那位丹麥人問我在幹麻，這可糗了。)
我們待的小包廂名叫「日照」。
今天中午我們吃的是商業午餐，裡頭的菜色我不確定是不是廠商已經預先選定好了，
或者是今日餐廳的以分配好的菜色選擇。
據我所知，今天這餐一個人880元，另加一成服務費。(好貴...快要逼近一千元了！)
我忘了拍攝商業午餐的menu，不過依稀還記得裡頭的菜色。
服務生拿著menu問我：「你要牛排還是羊排呢？」
兔兔當然是選擇羊排囉！
圓桌上頭是帶點絲質綢緞的桌巾，挺有質感的。
中式餐點的餐具，湯匙與筷子是少不了的，還有叉子。
今天的果汁是柳橙汁，喝起來沒什麼特別的感想，很一般。
第一道菜：裕元雙味盤。
有著很嫩的雞肉還有醺鵝肉。
鵝肉的上頭淋上一些微甜的醬汁，雖有醃醺的口味，但不至於死鹹。
中間是帶點微酸口味的小黃瓜與紅白蘿蔔泡菜。
搭配在一起吃，其實還不錯！
第二道菜：XO醬焗螺片。
螺片吃起來很有口感，
口味鹹中帶辣，配上旁邊的蔬菜一起吃剛剛好。
不過整體上吃起來我覺得有點油膩。
(油膩程度，我想光看相片就知道了吧！)
第三道菜：黑胡椒羊小排。
羊小排上頭淋上滿滿的黑胡椒醬，
黑胡椒的味道直衝腦門，
底下墊著又甜又嗆的洋蔥，與一旁的青江菜一起。
這羊小排的口味，吃起來沒有什麼太特別的地方。
不過卻讓我想到之前去僑園吃的羊排。
兩種不同的風格，僑園的羊小排比較偏法式，而且用了錫箔紙在骨頭處包起來。
裕元花園裡頭的阿一鮑魚中餐廳，雖說口味及口感方面都還ok，
但在我感覺上還是算比較普通一點的烹調方式。
第四道菜：蝦仁炒飯(不太確定名稱)。
炒飯口感吃起來粒粒分明，蝦仁與火腿配合的恰到好處。
份量還可以，炒飯吃起來也不會有油膩的味道
(有些餐廳炒出來的飯都會有種油味而不是香氣。)
不過，反倒我比較喜歡旁邊附上的這盤菜。
第五道菜：蒜香蘆筍苗。
加上油蔥一起，吃起來有點像是淋上肉燥的感覺，
搭配得天衣無縫，很好吃！
第六道菜：魚翅撈飯。
其實我不太確定，魚翅撈飯的飯是不是就是剛剛的炒飯。
因為其實這幾道菜是同時上桌的。(我吃太慢了嗎？= =a)
裡頭的魚翅與這個頓時我不知道怎麼稱呼它的食材，
一起熬煮。
口感還不錯，裡頭吃起來感覺料很豐富。
不過兔兔一邊吃，還是會想到之前去僑園與喜來登飯店，
這兩次的魚翅食材。
因為大飯店總是會搬出這魚翅來做湯品的重點，所以也特別好好的比較了一下。
僑園的鮑魚湯頭非常濃郁，看得出來熬煮非常久，也很用心。
因為吃過了僑園的魚翅，所以覺得喜來登和阿一鮑魚吃起來就沒那麼香濃。
那次吃僑園的魚翅，裡頭的份量十分充足，
雖說阿一鮑魚也是看起來料很豐盛，但是魚翅是零散的散落在羹湯中，
吃起來總是有些不同之處。
而喜來登的排翅，那次經驗，比較起來雖也是一整塊，
不過湯頭還是沒有像僑園那麼濃郁，
但是整體上來說，其實都算是不錯的，只是如果硬要比較這三間，
那其實可以看出許多不同之處！
甜品。
這甜湯還不錯，裡頭有栗子與紅豆。
溫熱的甜湯總是能暖暖身體與心裡！
季節水果。
很清楚的看到有西瓜，哈密瓜與鳳梨。
可是，光看外觀與擺飾，好像有點隨便，是擺排太稀疏了嗎？
今天的這餐就在這三樣水果之下結束了，
吃完感想總覺得這餐挺貴的，雖然不是我付錢，但是總覺得比較起來，
總覺得缺少了什麼？說不出來。
整體上的餐點滿意度都算是中上程度，不過C/P值有點低是真的。
以上為個人淺見，提供給大家作為參考囉=ˇ=
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