※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]櫻鍋--讚不絕口的迷你小火鍋
時間: Sat Aug 22 01:56:51 2009
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店名：櫻鍋
地址：台中市北屯區北屯路16號(目測不確定。在親親戲院旁邊)
電話：不詳
營業時間：11:00-14:00 17:00-01:00
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/24933330
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2009年7月22日，我來到親親戲院旁邊的小火鍋店吃晚餐。
為什麼會來這邊呢？因為室友芳如超級推薦這間小火鍋，說有多好吃就有多好吃。
不免燃起了我心中的好奇心。
這間小火鍋店面不大，因為靠近親親戲院旁邊，
所以每當我經過這邊，始終無法注意到這間小火鍋，
好佳在有芳如告訴我這間小火鍋，要不然我也不知道這間美味！
你瞧，店面雖小，客人倒是挺多的呢！
裡頭滿滿的客群讓整間店看起來挺熱鬧的。
簡單的餐具，
老闆娘給我一碟沙茶醬和一顆蛋。
雖然跟一般石頭小火鍋沒什麼不同，但我卻非常期待待會上場的火鍋！
要加什麼醬料自己選擇，不過老闆娘很熱情的幫我舀那些我想加的佐料。
「愛吃蔥嗎？」
「醋呢？」
就這樣，我的沙茶醬上頭堆著滿滿的蔥花。
上頭還有加了一些蒜泥，美味呀！
我點了羊肉口味的小火鍋 180元，
櫻鍋跟我之前吃的別間小火鍋不太一樣，
年輕貌美的老闆娘熟練的幫我們把肉和洋蔥與一些佐料拌炒一番。
拌炒的過程中，
香氣不斷的冒出來。
拌炒過的肉比直接下鍋的肉有著不一樣的口感和氣味。
老闆娘並沒有把肉炒到全熟，
只是稍微的拌炒一下，所以羊肉顏色還是帶點紅。
湯頭裡頭放了高麗菜，我習慣先放高麗菜在火鍋裡面，
因為可以同時煮出菜與湯頭的甜美。
加入蛋黃的沙茶醬，感覺很美味呢！
(不過不知道這樣熱量會不會很高...)
火鍋料不少喔，
有生菜之外，還有蝦子、豆皮、玉米、魚板、蛤蠣、
豆腐、米血、魚餃、芋頭、金針菇、海帶、絲瓜...
白販口感吃起來Q偏軟，還不錯。
上頭灑了一點芝麻，看起來很可口。
不過聽說灑上老闆娘特製的胡椒鹽粉滋味更棒！
沒試過的可以這樣吃吃看XD
我喜歡煮肉片之前，
先把肉片放到蛋白裡頭滾一圈，均勻的裹上蛋白之後再丟入鍋子裡煮。
煮出來的滋味很棒唷，肉的口感也會變得非常嫩！
再沾上沙茶醬，整個超級美味！
湯頭是柴魚高湯口味，很清爽唷！
聽說燒酒雞火鍋也不錯，我想冬天應該很適合來吃這口味。
今天吃完櫻鍋感覺很棒，而且飽足感很夠，湯頭也很好喝，
我把剩下的湯全都喝光光了，實在是很甜很好喝呢，有空一定要去吃吃看才可以，
記得吃飯時要拌一下老闆娘特製的胡椒鹽唷，哈哈！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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