※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: abrabbit (兔兔(≧<>≦)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中]柳家--你知道什麼叫做達卡比嗎？
時間: Fri Oct 9 01:49:40 2009
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店名：柳家
地址：台中市公益路282-2號
電話：04-23208449
營業時間：10:30-02:30
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25018077
更多照片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=abrabbit&book=273&page=6
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2009年9月4日喝完古典玫瑰園下午茶之後的當天晚上，小龍說要跟一位韓國朋友吃飯，
問我要不要一起跟？聽說要帶我們去一間「正統」的韓國料理店吃飯。
聽到「正統」怎麼能說不去咧！
原來這間店在公益路上頭，
公益路上面真的有很多店家，記得上次才去吃昭和拉麵也是在公益路上。
據說這間「柳家」在韓國就已經是連鎖的料理店，
這麼說來就是跨國開餐廳囉？還真是不簡單。
老實說，兔兔很愛泡菜，所以看到韓國料理也非常興奮！
之前去吃過「奇化加」，因為老闆也是韓國人，
所以論「正不正統」，我想兩間店不相上下。
從桌上看這筷子就知道是扁平形狀。
拿起來看果然不錯！餐具很韓國。
不過重量倒比奇化加的餐具輕了一些。
這裡的湯匙一樣比較扁平，
形狀稍微圓了一點。
一旁有附贈大水壺，渴了或覺得太辣可以自己倒水。
乾淨清爽的白盤子上頭寫著店家的LOGO。
MENU沒有很多頁，
總共也才六面。
我就拍下來給大家瞧瞧囉！
第一面有我沒看過的名字：達卡比。
韓國朋友叫做旭新，他說達卡比在韓文翻譯是雞胸肉或者稱之雞肋骨附近的肉。
我恍然大悟，原來這就叫做達卡比！上了一課。
因為今天我們有低調的韓國朋友在場，
所以點菜就交給他了！
因為小龍不敢吃太辣，
所以我們點了柳家招牌達卡比(一般)小辣、
達卡比煎餅、柚子茶、五花達卡比、年糕、炒飯。
旭新看起來人很和善，不過當我要拍MENU的時候他很緊張。
因為以為我要搶著付錢，一直問我要幹麻。(果然韓國的大男人主義會在餐桌上發現)
紅磚牆上到寫著韓文字與一些插圖。
每張桌上都有個方形小面紙盒。
主餐還沒上場之前，柚子茶已經先送上桌了。
韓國柚子茶跟我們台灣中秋節吃的柚子不太一樣。
不過仍然是有新鮮撲鼻的柚子香氣！
沒多久，工讀生拿了件紅色圍兜給我。
好特別唷！
我馬上套起來。
好像自己是個三歲小孩一樣。
接著，工讀生馬上把我們點的達卡比倒入鍋內拌大力炒一番。
裡頭很清楚可以看到有高麗菜和洋蔥，以及蔥段根和達卡比。
就在拌炒的同時，小菜也慢慢送上桌了。
這清湯還挺不錯的，不會太油膩。
涼拌豆芽菜配上白芝麻，口味稍嫌淡了一些，不過整體上還可以。
這是馬鈴薯泥。
還真是特別的小菜，口味就很一般囉！馬鈴薯泥口感挺綿密的。
高麗菜絲淋著千島沙拉醬，我不愛千島醬啦，囧。
總算來了一個我愛的小菜。
沒錯，就是泡菜啦！
沒有泡菜怎麼能說是韓國料理呢？
我挺喜歡吃這泡菜的，酸度沒有很重，
辣度也沒有很辣，約3分左右，後勁較強。
達卡比炒著炒著，再加上韓國年糕到裡頭。
年糕的口感比較軟黏，沒有Q度，有點可惜，
我覺得韓國年糕應該要QQ的、會彈牙那樣比較好吃。
拌炒完畢之後，服務生就會先行離開，
剩下鍋內的食物就會留給我們自己夾來吃。
不知道是不是視覺的關係，總覺得份量好少噢。(我暴露了我是大胃兔了嗎？)
紅色的達卡比加上好多料拌炒在一起，
泡菜的鮮紅讓我胃口大開，
我愛泡菜的酸辣口味，更愛含入嘴裡的後勁快感。
雞肉挺嫩的，高麗菜也很清脆，如果年糕再Q一點就會更完美了。
不是我在說，達卡比煎餅外觀看起來實在很像煎蛋。
裡頭除了雞肉之外，還有青椒。
不過特別的是，這達卡比煎餅裡頭有加起司耶！(有牽絲，看到了嗎？)
我疑惑著問了旭新，說韓國的煎餅都會放起司嗎？
因為我記得之前去吃的韓國料理，像奇化加和韓珍館都沒有放起司呀？
裡頭還有夾雜泡菜，配上起司挺特的，
但是不知道是不是先前有達卡比的關係，總覺得口味有點淡。
因為加了起司的關係，口感很軟嫩，
不像之前吃到的煎餅一樣有口感，兔兔我吃不太習慣。
最後，服務人員請我們別把達卡比吃完，還要留些配上白飯下去炒。
沒幾下，輕輕鬆鬆馬上就炒好了達卡比炒飯。
香噴噴的，還不錯。
炒飯粒粒分明，口感偏軟。
吃完炒飯猛一抬頭發現四周湧進不少客人進來。
結帳區的櫃檯靠近門口，
老闆娘也非常可愛，直說覺得旭新很像韓國人。
旭新帶著鴨舌帽整個非常低調，哈哈，我該說老闆娘很會認自己的同胞嗎？
今天吃完柳家的感想，
基本上菜單都是單點為主，白飯也是單點。
泡菜是所有小菜裡面我覺得最好吃的，但是酸與辣度都還是沒有很到味。
達卡比算是還不錯，如果能再多一點就更好了。
煎餅算是很特別，改良版的加了起司的煎餅可以吃吃看習不習慣囉。
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=
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