餐廳名稱：台南 永林 火鍋小吃店
地址：台南市東豊路441號(東豐店)
電話：06-2093462
營業時間：07:00am-01:00am(Mon.店休)
店家網址：http://www.yonlin.com/
圖文版：http://0rz.tw/a34kn
多年前「永林」標榜現宰台灣牛肉火鍋在台南地區打響了名號，
東豐本店店面也擴充到5的店面以應付川流不息的人潮，
之後，成大商圈的「巷道林」走的是個人小火鍋精緻路線，
友愛皆附近的「永林餐廳」提供西式排餐料理，多元化的選擇，
每間分店皆獨樹一格，老媽與我比較喜歡幽靜的巷道林，
老爸與同事聚餐多半在東豐本店。
今天我們來到東豐店用餐，除了火鍋外提供不少海鮮料理，
不管是熱炒、燒烤、生魚片任君挑選。
服務生阿姨先替我們點火鍋鍋底及熱炒類，其他的火鍋料自行到冰箱內挑選，
後頭的佐醬區更勝琳瑯滿目，調製一碗屬於自己的沾醬。
鍋底
鍋底有大小之分，裡面除了蔬菜外，還有店家特製的牛肉丸子及牛肉塊。
土產台灣牛肉
台灣善化當日現宰配送，軟嫩的口感不是冷凍肉直可以相比的。
等到火鍋湯滾後，夾起一次可以入口的分量，
在湯裡面川燙幾秒鐘，
等到肉片呈現五分熟的粉紅色狀態，老爸說這是最軟嫩的口感，
就可以放入口中享受新鮮牛肉的美味了。
手工蝦丸子
可以看出蝦漿內有一隻隻完整的蝦子，
沒有硼砂搗亂，味道十分鮮甜。
麻油炒牛心牛肝
老爸喜歡的重口味，內臟類最怕就是不新鮮，
不過咬起來的牛心帶有彈性及脆度，新鮮度不容質疑。
在台南除了小豪洲、瑞穗等沙茶火鍋外，永林牛肉鍋也是相當受到親睞的店，
不同風格的分店，可以依當天需求選擇適合場所。
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※ anthony100:轉錄至看板 Tainan 07/01 08:38