餐廳名稱：台北 公館 帕米爾新疆餐廳
地址：台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
(臺大牛莊旁巷子進去，母女的店旁邊。)
電話：02-23673707
營業時間：11:30-14:30│17:30-21:30
價位範圍(每人)：NT120
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：大盤雞、皮帶麵、饟
官網：http://0223673707.travel-web.com.tw/ (Menu、價位)
圖文版：http://0rz.tw/545nl
中國新疆西部地區「維吾爾族」人口約佔了45.2%，想當然而飲食文化影響頗具，
第一次造訪時因為才小貓兩三隻，所以只單點了幾樣菜，
看著隔壁桌大快朵頤的樣子，心裡頭案自碎唸一定要再來。
第一次到訪
羊肉抓飯
抓飯(維吾爾語：Polo)，以紅蘿蔔、洋蔥加上米飯、肉塊及香料調味後，
燜熟拌抄而成，米飯的口感為硬且愈嚼愈有味道
爆香羊燴麵(皮帶麵)
手工桿製的麵皮，因為寬度較寬且厚實，表皮容易吸附湯汁，麵體本身香Q帶勁，
湯底是由蕃茄熬製而成，口味清爽。
芝麻饟
「饟」(Nan)，又稱維吾爾麵包，以麵粉及玉米麵烘培出來的烤餅，
上頭最後在灑上芝麻，在新疆地區常被拿來當作主食，也是一樣愈嚼愈有味。
隔沒幾個禮拜又吆喝了幾位學弟妹一起前往，我們多半點的是可一起分食的菜。
特製醬羊肉
滷過後的羊肉切成條狀，上頭淋上蒜頭、洋蔥泥、酸甜可口的醬汁，
兩旁分別是蘋果切片與生洋蔥切片，十分的下飯。
大盤雞 (附皮帶麵)
這道菜可說是鎮店招牌，果然一出場的氣勢就很驚人，幾乎佔了桌子的1/3位置，
果然很「大盤」，用花椒、炒過的辣椒等香料調製，
加上青椒、洋蔥、馬鈴薯、黑木耳，雞肉也十分軟爛。
不久過後，老闆也送上一碗皮帶麵，加入大盤雞內吸飽湯汁，
裹著醬汁的皮帶麵，很入味好吃。
囊包肉
不同於「芝麻饟」乾吃的口感，沾著底下的醬汁，再搭配炒過的羊肉，
依舊好吃。
塔里木烤魚
新鮮鱸魚以孜然香料等幾樣調味料下去烤，擠上所附的檸檬片，
外表烤的香脆，內頭的魚肉卻軟嫩鮮甜。
帕米爾炸醬麵
黑漆漆的醬料，乍看之下以為味道會死鹹，不過吃起來卻不然，
有別於一般吃到的炸醬醬料口味。
酸奶
五個人點了一杯來試試看，味道很像是稀釋過後的優諾乳!?
炸蘋果、炸鮮奶
甜點的味道就較為一般，麵粉裹著鮮奶塊及蘋果片，老闆會看看用餐速度，
等到我們正餐快吃完才會下去炸，所以上桌時都還是熱呼呼的。
今天五人來用餐，價位大約NT250/人，每個人都吃的相當的滿足，
覺得來這邊用餐的話，還是多點人一起share才能吃到許多不同的料理，
去了兩次沒有遇過網友所說的服務及上菜問題，所以敝人算是還蠻推薦的。
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