推 Ascend:我有點飯~~~不過其實日本人也都是吃麵搭飯的 12/31 13:05
餐廳名稱：花月嵐拉麵
地址：台北市北平西路3號2樓（微風台北車站2樓）
電話：(02)23981998
營業時間：週一～週四 AM11:00-PM9:30
週五～週日 AM11:00-PM10:00
價位範圍(每人)：160~
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21865680
自從朋友告知台北車站樓上的微風美食廣場即將又有一家日式
拉麵～花月嵐拉麵進駐之後，就一直心癢難耐；終於在星期日
，拉著捨命陪君子的太后，一起去花月嵐嚐鮮。
第一次到北車樓上的微風美食廣場來見識，發現人潮還頗多；
還滿喜歡這種有人氣的感覺，不然像以前那樣空空蕩蕩的，用
起餐來實在很沒味道。回到正題，搭上日風拉麵風潮的花月嵐
門口有人在排隊不讓我意外，倒是門口幫我們登記號碼的小姐
跟我們說等候時間超過10分鐘的話會送一張九折卷時，讓我小
小暗爽了一番。因為來之前做過功課，知道店家有收一折服務
費，想說應該再怎麼等都會超過10分鐘吧，這樣服務費就等於
剛好免了，沒想到．．．．竟然真的不到10分鐘就有位置了。
（太后之聲：你確定超過10分鐘時，我不會餓的先發火嗎?）
入內一看，發現店內位置滿多的，而且因為小姐上菜的速度滿
快的，所以翻桌率也高，難怪等候時間不會太久。
***Menu
菜單做的還滿有質感，馬上打開來研究一下吧。
拉麵主要分為四種口味～原湯、味噌、白濃（鹽味）以及激辣。
會冠以"拳骨"之名，是因為湯頭不但是用豚骨，而且是用豚骨中
含有最多美味成分的優質拳骨所製成（DM上說的啦）。
激辣是190（湯底也可選是要原味、味噌跟白濃），其餘三種是
160，然後加叉燒再加60（例如原湯叉燒拉麵就是220）。因為
是第一次來，所以決定先從原湯開始吃看看。
除了拉麵之外，主食類還有這鐵板炒飯，我們也有點一個來嚐嚐。
詢問服務生後得知，如果點菜時沒有特別說明，湯的濃度跟
麵的硬度都是標準，服務生甚至還很詳細的說，一般的麵是
煮4分鐘，想吃硬一點的話就是煮3分鐘，並說一般硬度的麵
就很Q了。說明的內容我不知道有沒有記錯，不過服務生可以
做這麼詳細的介紹，在印象分數上有加到一點分。
菜單上也有詳列各種拉麵配料的細項價格，想多加點海帶芽
或是筍乾什麼的人可以參考看看。（還沒看到菜單前，見到
隔壁的桌上有盤高麗菜，我還在想說～哇，拉麵店有賣燙青
菜耶．．．．．）
***配菜菜單
配菜的菜單也貼出來讓大家參考一下，是不是覺得很奇怪怎麼
沒有煎餃？門口有寫說煎餃"即將推出"，所以以後還是會有的。
***吃法介紹
乍看到這介紹吃法的一頁時有點霧煞煞，怎麼吃個麵名堂還
這麼多？呵，其實就是像誠屋的麵可以家蒜酥一樣，只是這
邊可以加的東西多了點，總之，視個人口味囉。其實後來的
結果證明，不加東西就已經很有味道了（都說了是標榜蒜味
還能沒味道，也算了不起了）。
從Order單上也可以看出，湯的濃、淡、多跟麵的軟硬等等都
是可以選擇的，在口味上有偏好的人別忘了點菜時說明唷。
***大蒜拳骨叉燒拉麵（原湯） $220
菜單照完，麵剛好也來了。論湯頭，跟樂麵屋的蒜味有點類似，
不過花月嵐的湯頭感覺比較濃愁，蒜味也更重些。雖說口味有重
，但說死鹹嘛，個人認為也不致於，因為其蒜味滿別有一番風味
的。所以在湯頭的口味上，算是給了我不錯的初次印象。
當然，不得不提一下記得曾經在網路上看到別人的食記寫說這邊
的麵就是"只有大蒜味"。個人是認為要把大蒜味成功的融入湯頭
裡面也不容易，起碼這裡的大蒜味對個人來說，比樂麵屋的有感
覺；畢竟食記是個人口味感想，也歡迎吃過的人一起來討論一下。
嗯～～麵條方面我很喜歡。歸類上比較偏向粗麵，不但有吸到湯汁，
口感也頗有彈性。適中的硬度都能有不錯的Q度，讓我有點期待硬點
的麵會是什麼感覺。
拉麵裡頭的蛋是白煮蛋，有異於之前吃過的拉麵店；不過因為
湯頭很夠味，所以吃起來倒不會說沒有味道。
呃啊～叉燒是我不愛的薄叉燒．．．．咦，夾起來不會爛掉
耶。嗯，可喜可賀、可喜可賀，起碼是贏過樂麵屋了。
雖然說是五花肉也不會給人太肥的感覺，滋味不差，但個人
認為還是略遜誠屋。
麵的基本組合到這邊介紹完了，接下來，就是大冒險的時間了。
***DIY的鮮榨蒜頭
人家牆上跟菜單裡明明都寫著大蒜若有需要的話，請洽工作
人員索取；我一開始還在桌上找了半天，想說怎麼沒有看到
什麼"鮮榨大蒜"。然後店員把這東西送來的時候，我又愣了
一下，想說直接送幾顆大蒜來是怎樣，一點都沒意會到這個
菜單上寫著叫做"特製榨汁器"的東西。我想．．．．．我的
眼睛只看的見食物吧。
用法很簡單，只要把大蒜放到榨汁器裡，然後用力壓下去就
可以了。（太后之聲：既然這麼簡單，為什麼不是你來榨，
我來照相？）
湯底已經是大蒜口味，不過新鮮生大蒜的香氣還是可以在喝
湯的時候隱約感覺出來，蒜末也讓喝湯時多了點顆粒口感
。同時這樣DIY一下，吃麵也多了點樂趣。
***辣韭菜
桌上放著的辣韭菜，大推～辣辣脆脆的，單獨吃好吃，加到
炒飯裡也好吃。不過我很好奇的是，菜單裡寫說這個跟白飯
搭著吃也好吃，我是相信啦，可是有人會來這邊點白飯嗎？
當然加到麵裡來吃也是不錯的，小辣的味道某種程度上取代
了辣椒的作用；只不過別放太多了，最好是邊吃邊加，不然
湯頭味道真的會變的太重。
***拉麵醬
雖然寫著是拉麵醬，但總有一種是在把豬排醬加到拉麵裡的
感覺。在好奇心驅使下，即使有著湯毀麵亡的危險，還是
忍不住在吃到最後的時候，把所謂的拉麵醬加到湯裡試試看。
懷著忐忑心情喝下這最後的冒險．．．．竟然沒鹹到暴耶。
湯頭的確是有變更鹹一點，但變化的程度沒想像中大，我想這
拉麵醬應該是比較像薄鹽醬油的感覺吧。
***鐵板炒飯(醬油奶香) $160
一陣鐵板爆油香從遠處飄過來，我們的鐵板炒飯～醬油奶香
口味上桌了。為什麼是用菜單上的圖片呢？因為這炒飯真的
是要自己動手炒，而且是一端上桌的時候就要馬上行動，而
某人就在那邊恍神，來不及把剛端上桌的樣子拍下來．．．
大概描述一下，剛端上桌時，鐵板上其實就只有白飯跟料，
然後飯上面有打一顆蛋；接著服務生會把醬油淋在鐵板上，
然後就是決定由誰來自己當大廚（這種事，當然是跟手殘的
我無緣 ）。
***大廚當然是由太后來擔任
一淋上醬油，就要趕快開始翻炒，不然醬油會乾掉。（這就
是我來不及照的原因，不過要是等我意會過來要照相，然後
慢條斯理的對好焦再開始炒的話，大概飯也毀了吧）
這樣親自動手炒飯，還滿有趣的；而且一邊炒一邊還會有醬油
的香味散發出來，頗能引起人的食慾。
***大功告成
想像石鍋拌飯那樣吃點鍋巴的人，最後可以將飯鋪平後再稍微
悶一下。要將醬油跟蛋汁炒的均勻真的滿難的，可是自己炒出
來的總是特別好吃，事實上熱熱炒出來的飯的確香味跟口感都
很不錯。但有一個致命性的缺點，那就是～料太少，尤其是肉
更是只有少少的幾顆肉丁。下次來還會不會再花160點這個，
我想實在是很難提起興趣。
加一成後的消費金額是$418，開幕期間有優惠活動，大概記得是
到1/6前是消費就送$50的底用券，到1/13前是消費滿$600還送一
張指定套餐的。以上訊息當然是以店家公佈為準，僅以印象中記
得的提出來讓大家參考一下。
這次嚐鮮的經驗可以說是還不錯，在口味上跟樂麵屋、誠屋以及
赤鬼也算是各有不同。雖然台北車站不是我活動的範圍，不過有
空的話，還是會想來看看這家店後續的表現如何。
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◆ From: 61.59.19.36