推 cpr:之前跨年有訂位超想去吃.但沒能去成.看你po的好美味喔~>< 01/22 10:31
→ akagi77:呵,謝謝;我們幾個當天去用餐的朋友,都也滿喜歡那間店的 01/24 01:31
餐廳名稱：Les champs 廊香歐風創作料理
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷14號
官網：http://hk.geocities.com/leschampsweb/
電話：2754-0818
營業時間：週一至週六 11:30~14:30，17:30~22:00
解饞圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21884384
店內於網路上頗受好評的，是無菜單的創意料理；也就是一人$700的
消費，然後店家會視人數配菜 。兩個人來用餐的話，也可以點$2199
的兩人套餐，不過個人認為撇開那瓶紅酒不看的話，以一人$700的方
式用餐（也有送一杯紅酒）還是比較划算 。
不想點創意料理的話，店內也有固定式的套餐可供選擇；不過在差不多
花費的情況下，感覺還是吃創意料理比較有趣些 。在一行人到齊之前，
我們還問了老闆一些關於創意料理的問題，比方吃素或是食量不大的小
朋友怎麼辦？雖然當時店內已經開始慢慢忙了起來，老闆很是很耐心的
回答我們說若是食量不大的小朋友，可以不用算在消費人頭內；至於素
食，若是我沒理解錯誤的話，其建議是可以一併以創意料理的方式記價
，然後店家會特別準備一份素餐 。
店內的裝潢是走暖色的溫馨風格，氣氛營造的不錯，很適合邊喝喝紅酒
或香檳，然後邊吃飯聊天。
天花板還有投影機的投射畫面，看不清楚是一定的，畢竟還是營造氣氛
的功用居多；不過我想也沒有人會真的去研究是在演什麼吧 ^ ^。
當用餐的成員一到齊，服務生便會替大家倒上餐前的紅酒。
***佐餐紅酒
這隻便是店家所提供在套餐內的酒，品酒不是我的專長（實際上是根本
喝不出來），所以不多發表評論；不過喝起來滿順口是真的。
***餐前麵包
包含麵包在內，所有的菜都是依人數算好份量的，例如麵包就是一人
一個，主菜則是一人一塊或一片。
圓麵包感覺較普通了些，但因為尚有烤過的微溫所以口感還不錯，加上
有＂飢餓大神＂的加持，所以馬上讓它消失在嘴巴裡。
薄餅加上莎莎醬則真的是不錯吃，當然第一功臣就是那個酸而爽口的
莎莎醬了；配上QQ的薄餅，馬上食慾大開。
***義式蔬菜湯
蔬菜燉的很軟，還放有增添口感的香菇，同時番茄味也夠濃厚；雖然
平凡了些，但稱的上不失風味。
接下來就是菜單上列明的重頭戲了．．．．．．不是無菜單嗎？怎麼會
有這個看起來就很像Menu的東西出現？事實就是，用餐當天的下午，有
某個心機很重的貪吃鬼，已經先打電話到店裡，問老闆可不可以幫他把
菜單大概寫一下。沒想到，老闆不但有放在心上，而且寫的還很仔細，
讓人感動。不要問我那貪吃鬼是誰，我不會說的．．．打死都不會出賣
他．．．．．
***Fusion 海鮮沙拉
即使這道菜已經在別人的食記裡見識過，但如同先前在別桌已經上演過的
戲碼，菜一端上桌的時候，大家還是忍不住驚呼了一聲～哇，因為賣相實
在太誘人了。
軟殼蟹飽滿的肉身讓人吃的心滿意足，醺鮭魚也是份量跟味道兼俱；配上
番茄、蘋果跟新鮮蘿蔓生菜，既健康又美味。看了心情好，吃了心情更好
，難怪老闆娘會說，很多吃過的顧客都要求不要把這道菜從創意菜單裡拿
掉。
***義式香草焗明蝦
如果說海鮮沙拉是視覺驚人，這道焗明蝦則是在味覺上又給了大家一次衝
擊。
明蝦外頭的醬汁，讓人再次體會Sauce對一道菜的重要；除了香草的香味，
不知道是融入什麼海鮮精華的Sauce（一度懷疑是蝦膏，但被老闆娘否訂了
）使得焗明蝦有種讓人意猶未盡的甜味。還有，蝦身好吃，蝦頭內的蝦膏
更是不要放過，沒有腥味的蝦膏吸允起來實在是種享受。
菜吃到一半，服務生很貼心的告知我們自帶的香檳已經冰的差不多了，可
以這時拿來喝。
雖然是自備的香檳，但服務生還是親自幫大家倒酒（P.S.本是有收開瓶費
$350的，但當日聚餐是為了慶生，老闆娘很阿沙力的不收開瓶費）。
***Moët & Chandon Nectar
壽星小天使提供的香檳，跟店家的冰桶一樣，就是 Moët & Chandon
～法國酩悅香檳 ；正確的來說，應該說是 Moët & Chandon Nectar
～法國酩悅蜜露香檳。剛開始喝的時候只覺得冰涼順口，後來帶著
熱情果香的甜味就慢慢散發出來；回家上網査了一下，蜜露香檳的
特性果然是微甜及帶有熱帶水果香。
感謝小天使讓大家喝到這麼好喝的酒，祝美麗的小天使生日快樂，闔家
健康．如意（哈，說的跟過年似的）。
***鱸魚 Cous Cous
原以為CousCous是一種醬，後來才知道那是北非小米飯，屬於米飯的一種
（我承認後面的解釋有點畫蛇添足的感覺）。鱸魚下方的，即是所謂的
CousCous～"庫斯庫斯"了。
飯有吸收到鱸魚的味道，所以帶有魚肉的鮮甜；口感則比常吃到的米來的
細（應該是因為米粒本身的大小也是較台灣米小），套句小惇的話，有點
像粉蒸排骨的米，想想還滿貼切的。搭配嫩度不錯的鱸魚，整體口感柔軟
又帶有層次，滿特別的滋味。
***茴香酒香烤德國豬腳
一開始還在想說，又是茴香又是酒香的，這菜名怎麼這麼坳口．．．．．
．．．後來恍然大悟，意思是用＂茴香酒＂去烤過的德國豬腳。
從剛剛那段耍寶的心路歷程，就可以知道我沒喝過茴香酒；但豬腳濃郁
的烤汁醬料中，的確帶有茴香般的淡淡香料味。味道好，加上先滷再烤
的豬腳，皮跟肉都是Q而不老～好吃。
***法式燒烤小羊排
光看外表就是道視覺上的饗宴。ㄟ．．．．我知道照片雜訊有點大，但我
跟我的F11已經盡力了；在當時那種昏暗的燈光下，不想開閃光只能把ISO
開到最高的1600。能把雜訊控制在這種範圍，我已經很滿足了。
羊排的腥味處裡的相當好，沒了腥味，有的只是帶點焦的香味；
肉質也很嫩，而且嫩中不失咬勁。吃的時候，別忘了沾點盤邊的
薄荷醬；在焦氣中添上一股清新，讓味道更豐富了起來（但我覺
得要是薄荷的味道可以再重一點就更好了）。
***岩燒沙朗佐海鹽
到現在為止，主菜吃了海鮮、豬肉、羊肉，是不是感覺還少了什麼
呢？沒錯，牛肉來囉～～順帶一提，照片左下方，盤子上白色亮晶
晶的粉末就是海鹽的顆粒。
牛肉的粉紅色，實在是最迷人的顏色；熟度控制的相當好，帶有
嚼勁且不失肉汁。然後用最簡單的調味，沾上些許海鹽，品嘗的
是最純粹的牛肉滋味。除了好吃的牛肉，牛肝蕈的濃厚香味更是
替整道菜加了不少分，也讓單純的美味中多了一抹彩色。
***西班牙海鮮飯
吃到現在為止，主菜是道道讓人滿意，而且胃口大如我者也幾乎是
七分飽了；但老闆似乎不讓人覺得盡興便不甘心似的，繼續推出最
後一盤餐點～西班牙海鮮飯。
海鮮飯的蝦子，就沒有一人一隻了（不過就算一人有一隻，也
吃不下吧）；儘管如此，以番茄味道為基底的燉飯，還是
在燉煮的過程中相當程度的吸收了足量海鮮的甜味，所以基本
上還不錯吃。可惜我喜歡吃略硬的燉飯（好像是用生米下去燉
的那種吧），這兒的飯吃起來還是比較軟的那種。
甜點本來是只有奧地利沙河巧克力，但先到的那個．．．．貪吃鬼，
跟老闆＂交涉＂後，把甜點換成巧克力跟藍莓派各半。
***藍莓派
這個藍莓派，真是意想不到的好吃；上層的口感有點像德國布丁，
然後中間舖上甜度適中的藍莓醬，再用鬆軟好吃的派皮打底，優。
***奧地利沙河巧克力
即使是巧克力跟杏桃醬的組合，竟然讓整個蛋糕維持在一定的甜度
但又不會太甜。硬度也是軟硬適中；上層的巧克力、中層的蛋糕及
蛋糕間的杏桃醬，口感層次分明，獲得嗜吃巧克力的太后之相當好評。
不管是巧克力或藍莓派，都有相當不錯的表現；宛如棒球場上完美的
Closer，扮演了相當稱職的Ending角色。
歷經湯品、麵包、海鮮沙拉、六道主菜及甜點的美食洗禮，對這餐的
印象真的是不錯；在喝附餐飲料的同時，已經在心中排算什麼時候要
跟太后來體驗廊香午餐的另一種感受。
地圖見下方名片～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.70.99.190