推 AnJ:之前在美國吃過 這的確是正統的韓國豆腐煲 不過這比在美國吃還 02/29 10:57
→ AnJ:貴噎 那個另外單點的牛小排份量比起來少好多 02/29 10:59
推 AnJ:另外在美國的話那個免費小菜是六七種 都很好吃！還有煎餅也是 02/29 11:01
→ AnJ:附的... 難怪之前跟朋友聊天的結論是 在台北吃比美國還貴多了 02/29 11:02
餐廳名稱：涓豆腐
地址：台北市敦化南路一段233巷9號
(捷運忠孝敦化站5號出口)
電話：02-27811119
營業時間：1130~2300
店家網頁（內有地圖）：http://www.dubuhouse.com.tw/
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21919768
去練唱的時候發現東區又開了一間新店～涓豆腐；從店名看起來像是
一般的豆腐鍋，但裝潢又挺現代的感覺，所以找了一天跟太后去一探
究竟。涓豆腐也是間隱身在東區巷子內的店，它跟東區的義麵坊是同
一條巷子，這樣講應該開始有印象我是在說哪邊了吧。
竹門的門面還挺有一番風味。內部裝潢滿寬敞明亮，設計感也不錯，
如果光就用餐氣氛來說，涓豆腐已經給人還不錯的第一印象。
從DM上的訊息得知，這家店是"韓國第一大嫩豆腐煲專門店～JBSD"
在台的第一家加盟店；還註明說嫩豆腐煲跟一般吃到的韓國豆腐鍋是
不一樣的。事實上口感也真的有差，待會兒上菜時再一起說明。仔細
一看，不只是碗，食器上也有韓國母店～JBSD的字眼蝕刻在上頭。
菜單主要分豆腐煲跟單點類；單點的種類不多，只有照片中所列
的幾項。豆腐煲還有其他像是泡菜豆腐跟海鮮類，而且那個價錢
是包含一個石鍋飯～注意！不是石鍋拌飯唷，請繼續往下看便得
分曉。
***可續點的小菜（Free）
小菜是無限供應的，我們吃到的有有泡菜、黑豆、柚子醬蓮藕、跟
小魚亁；不知道是不是道地口味真的如此，總覺得小魚亁跟泡菜吃
起來甚至有點苦苦的。不過用柚子醬調味的蓮藕，甜甜脆脆的，滿
特別也滿好吃。
以下這段是小抱怨時間，不想看的人可跳過。小菜吃到一半時，
我有詢問一個店員小菜的種類是不是只有桌上的這四種，店員說是
，但明明我就有瞄到別人桌上還有一道看起來很好吃的小菜．．．
應該是煎豆腐吧；結帳的時候也跟另一個店員證實了的確有煎豆腐
這個小菜。好啦．．．．我知道有點廬，只是凡事在不確定之前，
最好不要用斬釘截鐵的"是"或"不是"這種回答，清楚的跟我說要看當
時廚房的出菜狀況決定，我也不會怎樣；但是被跟事實不合的回答
帶過，就覺得服務生有點不太專業。
（O.K，我承認這是沒吃到煎豆腐的怨恨）
***韓式BBQ牛小排(小) $220
雖然六片牛小排索價220不算太便宜，但吃起來到沒讓人失望；煎的
剛剛好，有嚼勁但不會亁亁的，調味也還不錯。
***牛肉嫩豆腐煲 $260
正在滿足的吃著牛小排時，豆腐煲跟石鍋飯也跟著上桌了。
海苔跟醬油是搭配石鍋飯食用的（有沒有覺得越來越神奇？），蛋
則是打在豆腐煲裡。
***燒滾滾的豆腐煲
紅通通的豆腐煲，在冷天看起來格外有吸引力。不得不說，裡頭的
豆腐還真的跟一般的豆腐鍋不太一樣；吃的到豆腐的嫩但又不會爛
爛的，讓我這吃火鍋從不吃豆腐的人也吃的津津有味。湯也滿好喝
，喝的到豆香的感覺；辣度大概是小辣，平心而論，除非是對辣極
度敏感，不然應該都是可以輕鬆享用的辣度。
***只有飯的石鍋飯
石鍋飯裡的米是白米混紫米，然後有兩種吃飯，茶泡飯跟亁吃。先
從鍋中挖一點亁飯起來放著，但先別急著吃；輪到桌上的茶壺上場
了。將茶到入石鍋飯中，不用倒太多，倒淺淺一層就好，不然就變
稀飯了；然後將蓋子蓋上靜置一下。
***海苔飯捲DIY
這時可以先吃剛剛盛出來的亁飯了，先挖適量的飯放在海苔上。然後
捲成細捲之後沾著醬油吃；這種海苔飯捲DIY的吃法還滿特別的，能
品嘗到米飯本身的滋味。不過太后說這邊用的海苔不是帶有麻油香的
韓式海苔，而是一般海苔，味道是靠醬油而不是海苔的香味有點可惜
。下次自己帶包韓式海苔來試試看好了。
***茶泡飯
接著來吃剛蓋上蓋子後放著的茶泡飯，等個十分鐘左右就差不多可以
吃了；鍋側的地方挖的到鍋巴唷。帶有茶香的石鍋飯吃起來果然別有
一番風味，而且我發現配著泡菜吃讓味道更豐富，單吃泡菜時的苦味
也不明顯了。
***紅糖豆花
豆腐煲還附餐後甜點，豆花的味道很香而且很滑嫩，然後除了淡甜的
紅糖之外，還用了少許的柚子醬調味，清爽好吃。
用完餐的感想是，這家店應該還滿適合聚餐的；吃著暖呼呼的豆腐煲
，在一個氣氛還不錯的環境下用餐聊天，感覺應該還不錯吧。
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