→ KempspeeD:上去去吃不知不覺吃了三碗肉 7盤火鍋肉 差點把肚子撐爆 03/05 23:19
餐廳名稱：唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳
地址：台北市中山區松江路283號2樓
（松江路跟錦州街口，入口在錦州街上）
電話：02-25026762
營業時間：11:30-14:00;17:30-22:00
價位範圍(每人)：平日中午 $339 +10%
其餘時間 $450+10%
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21923570
唐宮是年節假期的最後一天去吃的，趁記憶還沒淡忘，趕快克服
懶病把它整理出來。松江路巷內的唐宮，是台北市碩果僅存的少
數幾家蒙古烤肉之一，從招牌不難見其"歷史悠久"。
才剛走進一樓，大樓管理員就冒出來一句"你們有沒有訂位？"；
也難怪管理員"好心"的提醒我們，上二樓一看果然是滿座的狀態
，也真的是見識到台灣人對吃的堅持跟執著了；不甘心空腹而回
的一家子請老闆在電梯口擺了一桌，就這樣吃起來。
大家坐定之後，就準備去拿烤肉吧．．．．．天啊～～這是什麼
情形！！排隊等著拿蒙古烤肉的隊伍長的跟什麼一樣。幸好唐宮
除了烤肉，酸菜白肉鍋也是直得品嚐的一味；就先來吃個鍋，等
人潮散去再來吃烤肉吧。
火鍋料的種類不多，但該有的也都有了～簡單的火鍋餃、青菜、
酸白菜、凍豆腐；肉類則有白肉、牛肉跟羊肉可選。
***酸菜白肉鍋
熱呼呼的銅爐上桌了。跟台電勵進的爐子不太一樣的地方是，這兒
的爐底下還可以清楚看到炭火的樣子。吃鍋之前，別忘了到柱子旁
邊調火鍋醬；豆腐乳跟韮花醬當然是重點，其他就視個人口味調配
吧。
***白肉
白肉的口感比起台電勵進差了那麼一點，不過還是有一定的
水準；其實能在非火鍋專門店的地方能吃到這樣的肉，應該
算滿意了。
***火鍋牛肉
有沒有發現牛肉、豬肉跟前面的圖不"連戲"？呵，這張照片
是用餐中後段拍的；尖峰的用餐時間，廚房忙到翻掉，哪
有時間好好切肉？所以後面切出來的肉當然就漂亮多了
。但不管好看不好看，唐宮的火鍋牛肉值得讓我好好的讚賞
一下；油花均勻，片肉也片的不錯，吃下去的口感相當不錯
，甚至跟坊間平價涮涮鍋的大眾牛肉比起來的話，也是有過
之無不及。
***火鍋羊肉
至於羊肉，跟牛肉、豬肉比起來就相對的弱一點了。
***名副其實的烤肉
也不能一直忙著拍相片，趕快來開始吃吧．．．．咦，是誰
這麼不小心，把肉片沾到銅爐上了？如果你跟我一樣也這樣
想的話，代表你跟我一樣，沒看過年那幾天的美食大探索；
這不是失誤，可是故意的"烤肉"呢。將肉片 (據電視上所說，
以羊肉為佳) 放到銅爐上靜置一下，看到肉片就這樣真的慢
慢被烤熟了。
等肉熟的差不多時，要把肉從銅爐上拿下來又是一番功夫；
至於你說味道嘛，的確是多了一番焦香氣，但是．．．實在
是太費工啦，還是簡單的涮肉比較省事。
***有點弱的酸白菜
唐宮的火鍋肉雖不錯，但身為酸菜白肉鍋的"命脈"～酸白菜
卻實在有點遜色，酸位非常的不到味；太后說她有聽到隔壁
桌有就酸白菜的問題詢問服務生，得到的回答竟是～"我們家
的火鍋是靠湯頭的，不是酸白菜"。哈哈哈，這回答也太妙了
點；不過湯頭的確是帶有還不難喝的酸味，就得過且過的饒
過這一鍋吧。
***烤肉區
回頭一看，烤肉區的人潮總算比較沒那麼恐怖了，趕快去裝
一碗來。裝好肉之後，選喜歡的青菜來配炒。然後淋佐料汁，
經驗法則是調味料一定要加的夠，甚至比佐料檯上建議的量加
的還多上一些都無妨；加的太少的話，會炒的亁亁的，當然就
不好吃了。
接下來就交給師傅料理啦；某種意義上來說，蒙古烤肉的師傅
也算是需要列入保護級的人物了吧。
***大功告成
"調"出一盤色、香、味俱全的烤肉，實在是一門很高深的
學問；即使蒙古烤肉已經吃了不下10~20次，成功的機率
還是低的讓人害羞。雞肉跟羊肉我沒吃，牛肉有點老，
豬肉太亁，反倒是鹿肉還滿不錯的；沒有什麼太怪的味道，
又有跟羊肉差不多的嫩度，所以大家可以試吃看看外面比較
吃不到的鹿肉。
***燒餅夾肉
除了一般的吃法，唐宮還有提供燒餅可以夾著烤好的肉吃唷。
先從燒餅底部的地方，由中心向外撐開，然後塞入肉。將燒餅
配著肉來吃，挺好吃的耶，咬下去相當有滿足感；要是早餐店
也有賣這種烤肉燒餅就好了。
***水果甜點區
忙著吃肉的我，沒有在這邊做太多的著墨；右邊那些料是
拿來加在刨冰跟燒仙草裡的。
***沙拉區
這邊更是一點都沒碰．．．．．．
***冰淇淋
冰淇淋還是明治的，真的還假的？試吃了一球，咦？還真有幾分
樣子，不過還是覺得怪怪的．．．．．算了，應該也不會有人為
了冰淇淋來唐宮，想吃的人還是會吃，品牌就別太在意了。
***燒仙草
最後還去弄了一碗燒仙草來吃；仙草味不會太淡，當個收尾
的甜點算還不錯。
感想：兩個小缺點，首先是已有心理準備的衛生問題，看在
當日沒親眼看見小強弟，所以就當沒這回事吧；可是會因為
空調系統設計不良，造成排不出去的油煙在樑柱上形成滴水
真的還是太扯了些。其次因為假日用餐的人實在太多，很多
東西像是燒餅跟火鍋肉都是叫了之後等上好久才會來；桌椅
也排的太擁擠，連走動都顯的困難。所以如果可以的話，避
開假日來用餐真的會比較好；當然不管是平日還是假日，用
餐之前最好先訂個位，以免想坐電梯口還坐不到唷。
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