餐廳名稱：劉家悶雞
地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16之2號
電話：03-5890709
訂席專線： 0937536016
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=23485219
九芎湖位於新竹縣新埔鎮，正確的來說，是在新竹縣新埔鎮的"照門"地區，
路並不難找，當日我們走北二高下關西交流道→走118縣道往新埔→右轉115
縣道往照門方向→約26.5K左轉（有九芎湖的看板）後直行即抵。到達的時候
剛好是中午，當然要先祭祭五臟廟囉；所以第一個目的地，就是餐點頗有特
色的～劉家悶雞。
轉進餐廳之後，看到店家的外觀沒有什麼太華麗的裝潢；回想一下，發現
新埔地區的餐廳好像都是這樣。隱隱約約看到雨棚上有個小標語，仔細一看
～"劉家悶雞，雞會來臨"．．．．這也太搞笑了吧，看來老闆頗有說冷笑話
的天份唷 XD。
中庭的地方有一塊上頭寫著九芎湖的石頭豎立著，這好像是店主人為了
提昇整個九芎湖的觀光形象所出資建的。
說到店主人，瞧～不就是正在餐廳旁邊忙碌準備著鎮店之寶的悶雞那個
人嗎。
***
先從眾多鐵箱中觀察悶雞的狀態。
***
決定了，就是這隻；老闆，上菜．．．．．．呵，還沒這麼快啦。
***
放在鍋子裡之後，還要淋上一些悶烤全雞時所留下的雞湯；嘖嘖嘖～
那可是菁華啊。
***
老闆還很大方的讓我照相；跟老闆閒聊幾句後，才知道九芎湖其實是幾個
農莊聚集在一起的多功能休閒區，而且是在新一代的年輕人接手經營並且
將整個九芎湖區整修過，才慢慢有今日的規模，而且還會繼續進行整修。
聽到這番話，真是讓同為新埔人的我除了敬佩包含劉老闆在內的"第二代"
所付出的心力，也為這片日漸美麗的家鄉感到開心。
***青草茶
餐廳的門口有提供現煮的青草茶，試喝了一口～～恩，這真是正港的
台灣味啊。
因為想吃比較特別的菜，所以我們沒有叫桌菜而是用單點；接下來，上
菜囉～
***梅干扣肉（大） $280
東西一上桌，我就心想幸好不是叫桌菜，因為光這梅干扣肉就夠我們嗑的
．．．．．．。梅干菜煮的很爛，味道也有煮進軟爛的扣肉中；第一道菜
就讓我嚐到十足的家鄉味。
***客家悶筍（大） $150
哈哈哈，這根本就是我家的餐桌上常出現的菜。悶筍要好吃的秘訣就是油份
要夠，筍子要脆以我的立場來說，這悶筍當然沒有自家的口味好吃，但也是
有幾分味道出來了啦。
***炒板條(2份) 60*2=120
板條炒的火侯還不錯，縮亁的程度是在我喜歡的範圍之中，油蔥的味道也
很香，重點是～雖然我們有10個人，但這盤板條．．．．．沒吃完。當然
多少是因為我們有吃白飯的關係，但板條的份量堆的像小山一樣高也是不
爭的事實；所以大家要點板條的話，不管幾個人來，還是先從一份開始點
吧。
***香酥豆腐捲（大） $200
必點，超好吃～～～炸的香香酥酥的外皮裡頭包著蛋豆腐，外脆內軟的口
感應該沒有人會不喜歡的。
***客家炒大腸 $150
酸味十足，大腸的咬勁也夠，咬的嘴巴扣扣酸還是欲罷不能。
***山蘇 $150
這道菜就還好了，應該點個比較有特色的過貓或是水蓮的。
***福菜湯（大） $200
將芥菜拿去醃製後曬乾而成的福菜湯，也是不可缺少的客家味。最常跟福菜湯
一起下去煮的當然就是能讓風味更佳的豬肉了；至於實際味道嘛，算是挺不錯
的，有把福菜該有的鹹味跟酸味煮出來。不過，能把福菜湯煮的難喝也很不容
易吧我想。
***悶雞（隻） $600
壓軸介紹的，當然就是特地來吃的悶雞啦～用蔥、蒜，和獨門配方（應該
是隱約看到的福菜）一起悶烤的悶雞有著濃烈的佐料味；除此之外，木材
的醺香更增添了美好的風味。
呵，吃手扒雞當然是自己動手會味道更好啦，你看看你看看～兩個人
同心協力讓感情也更上一層樓（感謝粱姓夫妻充當模特兒）。重點是
，吃的時候別忘了沾鍋底的雞湯汁，味道才是完美唷。
吃的飽飽，一個人的花費是多少咧？答案是．．．．．$250。天啊！！
這價錢在台北大部分的餐廳頂多只能吃個半飽吧。呵，由此可見，新埔
是個好地方吧。劉家悶雞的介紹到這邊告一段落了，剩下的金谷農場
跟陳家農場留待下回介紹囉～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.233.228