餐廳名稱：勝博殿(光復店)
地址：台北市光復南路290巷2號
(國父紀念館對面,麥當勞旁邊巷子進入)
電話：02-2771-7668
營業時間：平日 11:30-14:30 17:30-22:30
假日 11:30-15:00 17:00-22:00
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23643108
延伸閱讀～
知多家 http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19111919
杏子豬排 http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21819451
再訪杏子 http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21913933
卡滋 http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21912971
老實說，勝博殿不是我最愛的豬排店，甚至連前三名都排不上。原因嘛～
第一：隱隱約約總覺得它們家的豬排Size總是比別人小一級，這跟切法可
能也有關係。第二：肉質本身也沒有特別讓我驚喜的感覺。但只吃過一次
就判了它死刑，也實在太嚴苛了一些；正巧它前陣子推出新菜～千層錦，
就決定再給它一次機會，也順便繼續完成我的「かつ丼補完計画 」。
特別菜單中的千層錦，就是今天我鎖定的目標。比較貴的A餐除了千層錦
之外，還多了一尾炸蝦；今天只是單純想吃豬排，就點了基本的B餐。
（當然預算也是考慮的因素啦）
***母親節套餐Menu
現在還有推出母親節雙人套餐，看起來是店內人氣商品的都包含在套餐裡頭
了，有興趣的人可以參考一下。
***餐前小菜
等主菜上來的時候，可以先吃吃小菜解饞。當天的小菜是醃羅蔔跟甜甜的
昆布黃豆；我還滿喜歡醃羅蔔，除了口感很脆，酸酸的味道也很爽口。
***細緻的高麗菜絲
高麗菜絲也是等上菜時的好夥伴；而且跟白飯、醬菜一樣，都是無限供應。
雖然離上次來吃勝博殿，已經有一段日子了，但它的高麗菜絲著實讓我印象
深刻。
勝博的高麗菜絲切的很細，嚐起來相當清爽，所以口感比其他豬排店提供
的高麗菜絲明顯勝出一截；加上和風醬的酸味也很到位，讓我硬是吃下比
平常多一倍的高麗菜絲。
***芝麻磨缽
這個，就不用我再解釋了吧，雖然芝麻聞起來很香，但我還是整個懶得磨。
（不要再叫我磨這個消磨時間了，快上菜～快上菜～）
***腰內豬排套餐 $320
先介紹太后點的腰內豬排；恩．．．麵包粉的色澤還滿誘人的啊，為什麼
我之前會覺得不滿足咧？
原來，問題是出在「厚度」。勝博殿的麵包粉，我承認真的很優，口感跟
香氣都是上選；但是肉排的厚度不夠，雖然肉質不錯，但咬下去就是沒有
那種厚實的感覺，不管吃幾塊，就是沒有滿足感。O.K.我知道店內有厚切
豬排這種東西，但是一份餐要四百多，加服務費就要快五百；媽呀，杏子
的厚切豬排都沒貴的這麼誇張。
***腰內肉大比拼 ( 勝博殿 V.S. 杏子、卡茲、芝多家 )
亁脆從目前有寫過的豬排專門店中，另外挑三家的腰內豬排拿出來比較一
下；明顯可以看到，勝博的豬排光就厚度來說就不是我的菜。
***飯 & 味噌湯
勝博殿的飯跟味噌湯，跟高麗菜絲一樣都有著不錯的表現。飯的色澤晶瑩
剔透，黏性也很好；滿滿的野菜跟大量的蒟蒻則讓讓味噌湯的味道跟口感
都很豐富。（那到現在為止，我不喜歡的只有腰內肉嘛～XD）
***千層錦豬排套餐B $340
千層錦端上來的時候，讓我馬上眼睛為之一亮。這就是我要的！！塊數可
以不用多，但基本的厚度一定要有。
雖然不似腰內肉的嫩，但一片一片里肌肉所堆疊出的層次口感相當不俗；
入口時也可以感覺到豬排噴發出的肉汁，真是具有新鮮感又不失美味。
***白羅蔔泥橙醋醬汁
千層錦豬排有專門搭配的醬汁～白羅蔔泥橙醋醬。具有層次感的千層錦，
已經讓人在吃的時候覺得滿爽口；沾上酸酸的橙醋醬，清爽的味道更是讓
炸物的厚重感又少了一大半。
***甜點
甜點是狀似芒果布丁的東西跟抹茶冰淇淋。冰淇淋有種淡淡的抹茶苦味，
個人還滿喜歡的；至於那個芒果什麼的．．．．．．．有種很假的味道，
不愛～
感想：想到日式豬排店，相信有很多人會視勝博殿為首選。但吃過
了這一次，雖然千層錦拉高了一些它在我心中的分數，但終究還是
不得我的緣。若是單純想品嘗豬排的美味，我會選物超所值的卡茲
，會選一分錢一分貨的杏子，也可能是帶有傳統風格美味的芝多家
；總之不管再怎麼選，都不會是勝博殿了吧。
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