餐廳名稱：游壽司
地址：台北市麗水街18-2號
電話：(02) 2322-5531
營業時間：1130~1400 1730~2100
公休：週一
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23767873
延伸閱讀：
丸迴轉壽司(微風樓下)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23476788
AN Burger～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23748697
嚴格來說，游壽司在永康街附近，但還是有一段距離；而且它的
店面並不大，招牌也有點被旁邊的一家店"藏住"的感覺，所以不
算太好找。如果有興趣去用餐的人，第一次去的時候最好還是記
一下住址比較保險。
用餐的席位只有吧台前的十來個位子；位子不多加上本就不錯的
口碑，午間的訂位是滿～滿～滿～。早到的人還是得等到訂位的
時間；至於沒訂位的話，就我當天的觀察來看，不太可能有機會
。我是不太習慣坐吧台的人，但店內的師傅都滿會跟人聊天的；
像鏡頭照到的那位～主廚「阿布拉」，他人就很會聊，而且在我
叫了他幾次"師傅"後，他還請我叫他阿布拉就好，滿有親切感的。
菜單是寫在牆壁掛著的黑板上，還有些沒照到的是各種類的丼飯
；當然也可以直接詢問師傅有什麼握壽司或生魚片，或是給預算
請師傅配菜。
***醃羅蔔
先上來的小菜是醃蘿蔔，清脆的口感加上微酸又微甜的味道
，讓這道小菜很具開胃的效果；除此之外，我覺得在吃油脂
比較多的魚類之後也可以咬上一口，有讓味覺休息的效果。
***沙拉
沙拉跟小菜的醃蘿蔔一樣，也是點套餐都會有的。除了醬汁的味道
很清爽，章魚的彈牙口感更是值得我大力推薦這個沙拉；這應該是
我近來吃過最優的套餐沙拉了。
***味噌湯
味噌湯裡頭還有小塊的魚肉，雖然難免多了些油膩，但也增添
了鮮味跟口感，還是利多於弊；而且甜度適中，所以算是我喜
歡的味噌湯。
***散壽司定食 $260
當日的散壽司內容有鮪魚、微炙紅魽、鮭魚、甘蝦、海鱺、鮭魚
卵以及一片玉子燒，不只材料豐盛，生魚片的色澤看來也很新鮮
，讓這碗散壽司光看起來就覺得很超值。
換個角度再來一張，那甘蝦實在是誘人啊．．．．．．
太后跟我都覺得散壽司的飯不要灑上海苔香鬆會比較好，這樣會
感覺有多餘的味道；但撇開這個不談，生魚片真的沒話說，不管
是哪種魚類都嚐的到鮮度。除了肥美的鮭魚的跟鮮甜的甘蝦，又
嫩又脆的微炙紅魽跟海鱺更是讓我愛不釋口。
***玉子燒
玉子燒也不錯吃，蓬鬆的口感有水準以上，甜度也恰到好處；
除此之外，玉子燒的上頭還印有店名的字樣，微有一番趣味。
***綜合定食 $380
綜合定食的內容有四貫握壽司跟一碗袖珍版的散壽司。
***紅魽握壽司
紅魽的口感結食，淡淡的口味也很清爽，作為開場的握壽司
還滿適合的。
***旗魚握壽司
太后吃的，所以我不知道味道如何，但光從外觀的成色看來，
應該差不到哪去，太后也說味道還不錯。
***甘蝦握壽司
剛剛吃散壽司的時候，已經深深為甘蝦心折了；現在一吃
這甘蝦握壽司，更是有幸福的感覺。甜美的甘蝦溶化在嘴
巴中，而醋飯則將這份甜味沉澱在舌頭上，整個就是好吃
～
***星鰻握壽司
雖然沒有像在別人網誌裡看到那長的嚇人的星鰻，但這烤過
的星鰻仍然是風味絕佳；一放到嘴巴裡先嚐到的是鰻魚鮮嫩
的油脂，然後馬上散發出一陣炙烤的香氣，使人回味。
***散壽司(迷你版)
綜合套餐的散壽司，Size雖然迷你，美味可是一點都不打折。
跟散壽司套餐一樣，裡頭有鮪魚、微炙紅魽、鮭魚、甘蝦、
海鱺、鮭魚卵以及玉子燒。雖然魚料都切成小塊，較嚐不到
完整的生魚片口感，但清脆跟油脂的口感組合在一起，吃來
也別有一番風味；加上細切的紫蘇葉增添了香氣，表現可說
不輸大碗的散壽司。(而且沒有我跟太后不愛的海苔香鬆)
***比目魚鰭邊肉握壽司(一貫) $80
實在吃不過癮，又點了兩貫比目魚鰭邊肉來吃。之前在微風
樓下的丸迴轉壽司所吃到的比目魚鰭邊肉，屬於清脆的口感
；而游壽司則用微炙的手法，把鰭邊肉的油脂都逼了出來，
吃下去真是肥美到個不行。上頭舖了一些明太子跟細蔥，又
讓整體多了微辣的味道，也產生了細微的口感變化。
***角鲽握壽司(一貫) $90
吃到這時，太后已經呈現解戰的狀態；但禁不住我哀求的眼神，
太后還是讓我點了貫阿布拉師傅推薦的角鲽握壽司。因為是當令
的魚種，跟比目魚鰭邊肉一樣，油脂也是相當豐富，也讓我獲得
了完全的滿足。
***角鲽鰭邊肉
為了讓我知道當令魚種的威力，阿布拉師傅特地切了一小塊
角鲽的部身中油脂最豐富的鰭邊肉。這鰭邊肉一放到口中，
先是有點輕脆的口感，然後馬上船過水無痕般的化開在舌頭
上。真不敢想像這要是做成握壽司會是什麼樣子。
感想：老實說，店內的位置真的很窄，窄到想去上廁所都有
些困難；但別的我不敢說，單以午餐的價位來說，游壽司的
品質還是讓我願意老早就打電話來訂位，然後千里迢迢跑到
這邊來吃飯。
而且對我來說，我很喜歡那種可以邊吃飯邊跟師傅輕鬆聊天
的地方；目前讓我第一次到一家店用餐就能產生這種感覺的
，一個是游壽司，一個就是前幾天剛介紹過的AN Burger。
所以如果還有機會的話，我想我還是很樂意來這邊跟阿布拉
師傅聊上一聊，並享受一頓美味的午餐，甚至晚餐。
(P.S.：有詢問過師傅，假日也有午間套餐唷)
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◆ From: 61.59.14.22
※ 編輯: akagi77 來自: 61.59.14.22 (06/09 04:13)
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