花語烘焙工坊
電話：0930-147967
店家網址：http://www.j-tea.com.tw/
（五月底前，摩奇蛋糕買一送一）
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24733360
這回接到的試吃，是託Daphne大大居中介紹的＂和風摩奇乳酪蛋糕＂；為什麼
要叫＂摩奇＂蛋糕呢？我想聰明一點的朋友應該猜到了；沒錯，就是因為裡面有
～麻糬。
外包裝簡單大方又帶有精緻感；既沒有過度包裝的奢侈，又讓人看了很舒服。
跟Daphne試吃時所吃到的試做蛋糕比較起來，正式成品的巧克力雕花更漂亮
一百倍有吧（笑）。
蛋糕下方有用塑膠墊固定住，這樣在運送途中就不用擔心小鹿亂撞．．．．．我
是說不用擔心蛋糕會亂撞。
***和風摩奇乳酪蛋糕 $380
隔天跟太后去逛誠品的時候，還特地把蛋糕帶出來跟太后一起分享；結果，問題
來了，在剛從冷凍庫拿出來的狀況下，店家附的塑膠刀實在切不下去，就算切下
去也很醜。對於在食物的照片上有偏執狂的人來說，這實在是很難忍受的事；所
以～決定把蛋糕原封不動的帶回家來切。順帶一提,蛋糕上面那層亮亮的是～
鏡面果膠，有略帶酸甜的味道。
仔細看一下蛋糕的說明書，發現上面還有教起士蛋糕要怎麼切才漂亮；秘訣
就是刀子要先熱過，這樣就不會在下刀的時候，讓起士沾黏在刀刃上。
***斷面秀
不知道是不是刀子熱的不夠久，還是蛋糕退冰太久已經有些軟了（很有可能，
畢竟都去誠品一圈回來了），切口還是沒有很漂亮；但起碼已經沒有起士
沾黏刀刃的情形，所以勉強可以接受。
***DM
附上蛋糕的說明DM讓大家參考一下。
起士的口味不會很甜，搭配本身較甜的紅豆跟麻糬吃起來就剛剛好；軟Q的
麻糬，讓蛋糕吃起來棉中帶Q，中間再夾雜蜜紅豆的顆粒感，整體口感就變
的相當豐富，即使一次吃個兩塊也不會膩。
特別的還有底層用的是杏仁餅乾，在酥脆的口感中又多了點香味。
感想：雖然是創新口味的蛋糕，但吃來的感覺卻很順口，而不會讓人覺得
不倫不類或畫蛇添足，是我對這蛋糕還滿欣賞的地方；五月底之前，上網
訂購摩奇蛋糕還享有買一送一的優惠，有興趣的人可以抓緊時機。
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※ 編輯: akagi77 來自: 61.59.14.249 (05/14 04:03)