[食記] 台北 味之時計台 @ 新光三越南西日本祭

[akagi77 (akagi77)]

　　味之時計台（2012南西日本祭）
地址：台北市中山區南京西路12號9F
　　　（新光三越南西1館9F）
營業時間：平日　11:00~21:30　例假日前一天　11:00~22:00
消費日期：2012年5月

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687695

延伸閱讀：
麵屋緣 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778
山頭火拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976
博多一風堂 (台北中山店)～（文末有抽獎活動）～
http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414


吃完一風堂，想說今年的「拉麵戰情」應該就此穩定了；沒想到昨天在PTT上
看見網友說北海道拉麵～「味之食計台」在新光三越南西店9F的＂南西美食祭＂
有設攤！趕緊上網看了一下設展時間，南西店的只到5/6就結束了，趕緊下班後
就衝去嚐鮮。



日本祭的地點在新光三越南西1館(本館)的9樓。



時計台的攤位在角落的位子。



因為是臨時攤位，販賣的餐點品項自然是不會多；只有最基本的味噌跟鹽味，
連奶油味噌拉麵都沒得點XD。



感覺這次味之時計台的設攤真的非常低調，到了七八點也沒看到什麼排隊人潮；
但我喜歡這種低調！！一風堂跟山頭火的排隊情況實在有點非常理。（有噗友
回報山頭火的排隊情形似乎已有緩解，希望是常態）



攤位後方左右兩邊的坐位都可以坐，如果沒人排的時候，先找地方坐下來就自然
有店員會過來幫忙點餐。



詢問店員後得知湯頭跟麵條都是由日本運來。



比較意外的是麵條煮好之後竟然沒有甩水？



叉燒的部分用的是在地豬肉。


　　味噌拉麵　　$250　　
味噌湯頭讓我相對喜歡，有很明顯的層次感；一開始是豚骨的濃純，而後會有味噌的
甜香從喉頭竄出，是讓我很驚喜的湯頭。



製作味噌口味的拉麵時，會用炒鍋將青菜先燙一下（我本來以為會用炒的，但怎麼
看都不像炒），然後再加入味噌滾煮一下。



味噌拉麵會有兩片叉燒，鹽味的話就只有一片。叉燒的肥瘦適中，加上厚度、大小
都很有誠意，口感上頗有存在感（這一點真想叫一風堂學習一下XD）；可是調味上
不知道是不是沒抓準，我昨天去吃的時候覺得鹹味還滿適中的，今日去吃的友人卻
說鹹到像是直接抹一把鹽巴在上面。



粗捲麵的口感極有彈性，但或許就是因為沒甩水的關係，今天去吃的友人覺得湯頭沒有
附著在麵上；回想起來，我昨天吃麵的時候因為拍照而耽擱了一下，所以麵條入味的
情況比較好，只是鹼水味還是小明顯就是。



鹽味或味噌拉麵都會有半顆水煮蛋。



完食，遺憾的是碗底沒有特別字樣，甚至用的不是有時計台字樣的碗而是一般碗。


　　鹽味拉麵　　$220　　
＂一開始以為＂這回吃了時計台之後，下回再相逢不知何時，就心一橫給它再點了
一碗鹽味來吃。為什麼要刻意說＂一開始＂呢？因為就我問店員所得知的消息，
新光三越的老闆正積極游說時計台在南西店設點，而且感覺頗有希望！



比起味噌湯頭，鹽味的感覺相對平淡許多，建議想趁最後這一兩天來嚐鮮的朋友
還是直衝味噌吧。



筍乾用的還不錯，有脆度。



離開之前，想說買個明太子法國麵包回去孝敬某人。


看到桌上的立牌，總覺得有點熟悉‧‧‧‧‧‧‧


果然是東區那家主打明太子的YAMAYA牛腸鍋，噗。



明太子抹的量夠，特有的鹹香吃起來十分明顯。



現場有提供試吃，有興趣的朋友不妨先試試看再決定要不要買。

感想：雖然昨日吃到的回憶跟友人今日的回報有相當的落差，還是很期待時計台
在台正式設點的那一天。提醒大家日本祭的活動到明天就結束了，要衝要快啊！


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◆ From: 1.171.115.47
→ steven005:我比較好奇 他的餐具是去哪裡洗?? 多牽一條水線嗎?
推 nadeshiko:餐具是請美食街的人上來幫忙收下去洗的 XD
→ nadeshiko:and師傅連續十天煮全天的麵 可能是累了吧 疏忽了 XD
推 KUNI0202:我文章變資訊集散地了...你速度也太快惹吧XD
→ akagi77:師傅的臉是有點小臭沒錯XD
→ akagi77:感謝KUNI兄的拋磚引玉
推 KUNI0202:我也要去吃耶...但你竟然快到這個地步！！！
→ akagi77:再慢就沒了,不快不行啊
推 RoxanneLi:我好懷念札幌某飯店旁那間時計台的蔥拉麵Q_Q
推 layman886:我吃鹽味的也是吃到後來超鹹...但整體還是好吃but稍貴