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作者: bigjun (^^) 看板: Chat82gether
標題: [心得] 新美珍布丁蛋糕
時間: Fri May 18 16:07:14 2007
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/bigjun&article_id=9189371
網路上哈了很久的合購品
一直等待有鄰近的人願意開團,終於讓我盼到了
創立於民國49年,新竹縣芎林老街遠近馳名的新美珍布丁蛋糕
會不會太紅了點?竟然合購等待一個月的時間才拿到蛋糕
蛋糕有一層塑膠袋包覆,裝入紙盒內(但是紙盒比較大,.蛋糕會搖晃)
紙盒沒有提把,也沒有用貼紙黏合,店家也沒另附手提袋
所以要小心拿,否則一不小心,蛋糕就會飛出來給地板吃
蛋糕有三種口味,黑糖/巧克力/原味
蛋糕盒隨著口味不同也有三種顏色的包裝
蛋糕盒打開後,三種蛋糕香味撲鼻而來
當初剛聽聞新美珍布丁蛋糕
一直自我想像是蛋糕夾層有好吃的布丁
後來看到網友分享的食記,才發現是傳統的中式蛋糕
不過這不減我對他的興趣,因為我個人也很愛這種傳統蛋糕
只是,難免懷疑,這跟"布丁"有什麼關係?
拿到蛋糕後,我才恍然大悟
天阿!這蛋糕體超級軟的,很有彈性,像布丁一樣
一般外面買的這種海綿蛋糕,拿起來會很紮實,沉甸甸的
新美珍蛋糕因為很軟綿,拿起蛋糕,有一種隨著手的形狀凹陷進去的感覺
軟綿的程度,.讓人很想戳戳看,可以想像布丁在盤子上抖動的樣子
看一下蛋糕外觀
這種傳統蛋糕，讓我想到以前辦桌最後會有中間插一朵花的蛋糕
沒有裝飾的外觀,就是最樸實古早的原味風貌
蛋糕整個澎漲起來,甚至蛋糕外觀會有裂開的痕跡
迫不及待打開來吃
蛋糕有很濃醇的蛋香味
我很喜歡聞這種原味的味道
黑糖蛋糕的香氣更濃郁
甜甜的黑糖味一打開塑膠袋就衝出來
至於口感
剛開始吃其實不驚艷
覺得這蛋糕不就都一樣嗎?
但是細細品嘗,可以吃出他的過人之處
蛋糕剖半切開,可以看到組織細密柔軟,沒有太多氣泡產生
軟鬆又綿密,口感很細嫩,而且不會太甜,不會膩
不會太濕也不會太乾,剛剛好
真的會讓人一口接一口
一般這種傳統蛋糕其實會有點油
新美珍我放在盤子上,說沒有油是騙人的
不過沒有那種厚重的油膩感
用手大把抓起撕開蛋糕,是最好的吃法
可是吃完手上也沒有惹人厭的油膩
我吃過7-11和台大農場自製的清蛋糕
7-11滿油的,台大農場次中,新美珍最佳
(個人喜好:新美珍>台大農場>7-11)
原味蛋糕 70元
好香的蛋香味,我個人最愛
巧克力 70元
傳統的巧克力味
味道不會很重,淡淡的巧克力味
和去一般麵包店買的那種三角形巧克力蛋糕,味道一樣
蛋糕直徑15cm的圓
高度約5cm左右
黑糖蛋糕 80元
黑糖味濃郁，我哥也說好吃
不像一般黑糖口味的東西吃到最後是一整個甜膩
整體來說
就這種傳統蛋糕而言,新美珍很出色
不論味道,口感都不錯
個人排行:巧克力=原味>黑糖
(這是個人喜好,因為之前被其他黑糖商品的甜膩嚇到了,但是很多人喜歡他的黑糖蛋糕喔!)
但是呢~新美珍蛋糕要等待時間太久
而且這種傳統蛋糕很多地方都買的到
味道也很相像,要特別突出比較困難
沒有很大的驚喜感,但可以吃吃看
就回購率而言,我想不高
因為呢~這蛋糕太綿密了
在口中的存在感很低,吃的很不滿足
會一口接一口停不下來
所以在女性愛美考量身材的情況下
大概不會特別去買
新美珍布丁蛋糕
地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話：:03-5923404
注意：蛋糕不加防腐劑,收到當天內吃光最好
吃不完可冷藏,保存期限為貨到當日算起三天內
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.40.76
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