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井澤 日本料理‧居酒屋
地址 ：台南市大仁街92號
tel ：06-2228959
公休日 ：每周二公休
營業時間：11:30-14:00
17:30-24:00
停車 ：不易
這是一間位於金華路小巷子內的居酒屋，
門口佈置的很有日本風，乾淨、簡單。
沒有大排場，甚至可以說是低調
鵝黃色的燈光，BGM是日本歌曲，音量不大所以不會影響交談
老闆娘是個親切的人，坐定後便會過來打招呼
上桌時會先有一盤洋蔥柴魚醋，清爽開胃。
今天點了炒烏龍麵、蝦手捲、海鮮蓋飯、煎牛肋、綜合海鮮涼拌
泡菜炒牛肉、烤魚下巴再加瓶蘋果西打。
本來是要去小牧吃生魚片蓋飯的，不過經過時已經一群日本人坐滿了
還坐到外面來，只好做罷; 老闆娘特地推薦了這道海鮮蓋飯，
上面鋪滿了魚卵、生魚片、小黃瓜，清脆爽口的小黃瓜搭配生魚片，
再吃上幾口醋泡飯，是人間美味，較可惜的是生魚片雖冰但沒有冰透的感覺
煎牛肋以當天的新鮮牛肉，不加佐料再醃製，煎過後灑些海鹽，即以原汁原味上桌，
食用時擠點檸檬汁，即非常的可口了。店家另有提供蘿蔔泥，蘸點蘿蔔泥吃則有不同風味
綜合海鮮涼拌，是道料好實在的料理。當天處理的鮮蚵，透抽、魚肝、小黃瓜，
各自切盤後壁壘分明地盛在缽狀容器內上桌，醬汁十分清爽。
小黃瓜的鮮脆、魚肝的鮮嫩、透抽的Q勁、蚵仔的肥美，四者很搭配沒有各自為政的感覺，
可以先各自嚐原味，可以混著吃，也可以蘸點哇沙米再吃，吃法很多
泡菜炒牛肉，這也是老闆娘推薦的一道料理，前一天即醃製的泡菜，看起來雖不辣，
但嚐下去卻頗有後勁，泡菜搭配著牛肉去炒後醬汁很下飯。
這些料理的個別價錢有點忘了，但總計不超過1,000元，但算是頗經濟實惠的一間料理店
十分適合朋友小酌聚會
小牧日本料理：http://0rz.tw/252ZT
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