推 shire19877:推水星~~好吃 09/10 03:48
推 kois:水星推~~杏仁味超濃~ 09/11 11:36
水星杏仁豆腐冰 http://0rz.tw/7235d
田山杏仁豆腐冰 http://0rz.tw/cb33F
懷舊小棧杏仁豆腐冰 http://0rz.tw/2c35S
那個年代杏仁豆腐冰 http://0rz.tw/2034f
體育公園杏仁豆腐冰 http://0rz.tw/a735p
店家資訊：
那個年代 Since 1975
地址 ：台南市體育路1號
體育公園 Since 1975
地址 ：台南市體育路3號
水星 Since 1975
地址 ：台南市西和路157號
田山
地址 ：台南市府連路150號(嘉義廖火雞肉飯隔壁)
懷舊小棧
地址 ：台南市五妃街206號
tel ：06-2158157
炎炎夏日到體育場吃杏仁豆腐冰，是許多台南人小時候的回憶，
不過杏仁豆腐並非用黃豆製成的豆腐，而是以果凍粉烹調凝固的「豆腐」
在凝固的過程中加入杏仁，風味獨特，有杏仁香與奶香。
最早僅有杏仁豆腐，但後來有店家以鮮奶調製，所以有了鮮奶豆腐，
而後又受到和風影響，又有了抹茶豆腐，若再加上店家的八寶配料，
如紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、蓮子、巧克力…等配料，那就更多變化了。
若要說到歷史沿革，位在西和路的水星，才是原體育場的老牌杏仁豆腐冰，
而後在原址開的體育公園及隔壁的那個年代，
雖然都打著體育場杏仁豆腐冰的旗號，
但都是後起之秀了，有人說體育公園是房東後來自已收回房子後開的，
而那個年代就真的是新店了，五妃街的懷舊小棧雖是新店，卻有後來居上的氣勢，
不過懷舊小棧店的背後有段愛的小故事，
老闆陳文泉的兒子有被診斷出罹患腎上腺腦白質退化症「ALD」，
而常去店內消費的學生便將這段事po上網，所以就有人提倡吃冰救孩子，
新聞曾報導過，詳http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/jun/8/today-so13.htm
這幾家的話，在杏仁豆腐的軟硬度上稍有區別，懷舊小棧、體育公園做的豆腐稍軟，
入口即化。其他幾家的比較偏硬些。這幾家的杏仁豆腐香氣要屬老店水星較濃郁，
但要說好吃的話，因為我偏好口感軟的，所以我覺得懷舊小棧、體育公園的較好吃些，
至於「花式」的話，懷舊小棧、那個年代的選擇都頗多，
可以讓想嘗試不同口味的人嚐鮮。
其實這幾家還有個可以觀察的地方，
相隔壁的體育公園、那個年代應該是有請過專人規劃，
所以廣告看版、內部裝潢…等都可以看出用心的地方，懷舊小棧的氣氛則是最好，
正對著五妃廟，廟前的紅牆、枝葉扶疏的樟樹、蘋婆樹，佔盡了地利。
而懷舊小棧、體育公園的桌椅還特別用國小的課桌椅，
所以在店內吃冰還多了種童趣。
水星老店的話算是維持古早味的，較陽春的店面及藍白色的橫式招牌。
若要吸引年輕人的話，誘因是稍微薄弱了些。
看來這年頭的府城不只賣牛肉麵的要搞形象設計，賣冰的也要不落人後了
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