http://0rz.tw/6c31e
民生路 義成水果店 http://0rz.tw/c936q
民生路 裕成水果店 http://0rz.tw/7b35I
民生路 阿田水果店 http://0rz.tw/c838q
國華街 有的蔬果汁 http://0rz.tw/1039Y
公園路 榮興水果店 http://0rz.tw/9539O
保安路 家成水果店 http://0rz.tw/3938a
正興街 泰成水果店 http://0rz.tw/8035W
南門路 迦南水果店
西門路 小公園楊桃湯 http://0rz.tw/bb3ag
店家資訊:
莉莉冰果室 Since 1947
地址 :台南市中西區府前路一段199號
TEL :06-2137522
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :不易
店家網站:http://www.lilyfruit.com.tw
義成水果店 Since 1950(約)
地址 :台南市民生路1段116號(近永福路口)
TEL :06-2282507
營業時間:12:00-04:00(凌晨)
公休日 :無資訊
停車 :不易
裕成水果店
地址 :台南市民生路1段122號(近永福路口)
TEL :06-2296196
營業時間:12:00-05:00(凌晨)
公休日 :無資訊
停車 :不易
泰成水果店 Since 1950(約)
地址 :台南市正興街80號
TEL :06-2281794
營業時間:15:00-03:00(凌晨)
公休日 :全年無休
停車 :不易
家成水果店
地址 :台南市保安路70號(阿明豬心冬粉隔壁)
TEL :06-2261308
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :不易
阿田水果店 Since 1962
地址 :台南市民生路、新美街口
TEL :無資訊
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :不易
有的蔬果汁
地址 :台南市國華街3段198號
TEL :06-2261399
營業時間:07:30-22:30
公休日 :全年無休
停車 :不易
小公園楊桃湯
地址 :台南市西門路2段331號
TEL :06-2270959
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :圓環停車,普通
迦南水果店 Since 1944
地址 :台南市南門路185-4號
TEL :06-2149550
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :路邊停車,普通
榮興水果店 Since 1930(約)
地址 :台南市成功路58號(公園路、成功路交叉口)
TEL :06-2259556
營業時間:無資訊
公休日 :無資訊
停車 :不易
府城老水果店的絕代風華:
在府城,水果可不是三餐飯後,在廚房裡削皮清洗,
然後端上客廳的飯後食物,而是在店面裡販賣的新鮮食品
所以早年在街頭巷尾常可見到「水果店」的蹤跡,
這對台南人而言,是一種吃水果的習慣及生活方式,
就像早餐吃牛肉湯、肉臊飯或虱目魚湯、汆燙魚腸般自然
而對遠道而來的外地人,在享用了台南道地鹹酸甜口味的小吃後
吃一盤水果切盤,即可整腸健胃又可去油膩。
至於為何台南水果店特別有名?根據莉莉水果店李老闆的說法,
因台南有長久的小吃歷史,很多民生消費都發跡於周邊的市場聚落,
相對地各行各業便百家爭鳴,另外如果只販售水果當然是沒辦法
開山立業的,尤其是府城人重口味、挑嘴的特性,如果店家對水果
不內行,是滿足不了顧客的。
在外面吃水果跟自已削有何不同?
第一:視覺效果好。光看店家攤位上五顏六色的水果,就是一場美的視覺享宴
第二:甜度夠。水果切盤的水果一定是店家細心挑過的,不好吃就不容易賣
第三:花樣多。除了現切水果外,還有果汁、冰品可選。
第四:營養方便。雖然比自已買回家切多貴了不少,但對忙碌的現代人來說,
可以補充營養又可以省去削皮處理果皮等繁雜的程序
第五:復古情懷。對4、5年級人來說,到水果店吃水果,就會回憶起小時候,
由長輩帶至大小全成、民族赤崁全美等戲院看完戲,在炎熱夏日到水果
店吃水果的點點滴滴。
老水果店總是數十年如一日,店內牆壁是白色壁磚,且會有透明玻璃的冰箱,
水果整齊地擺放著,每顆都是顏色鮮豔又碩大,天花板則是鐵製電風扇呼呼
的吹著,老闆將果汁切塊後放入果汁機,按下開關後果汁機便嗡嗡地響了起來
亭仔腳的塑膠桌椅,有時會飛來幾隻貪甜的蒼繩。旁邊就是一籃籃的新鮮水果
撲鼻的水果香。常見的多為木瓜、鳳梨、西瓜、芒果、葡萄、蕃茄等時令水果
不論是切盤或打汁喝,都是老台南人晚餐飯後的甜點及消暑聖品
老一輩的台南人說,以前府城水果店有「十二生肖」,
也就是約莫有12家,鼎盛時期,因鄰近的電影院、歌舞廳,
夜生活的人們常來此光顧,所以水果店也都經營到晚上12點後,
是一大特色,但近年來時代變遷,老水果店只約剩3、4家了,
客人也大多剩老主顧。目前府城開業超過40年以上的老店有
泰成、莉莉、榮興、阿田等店。在府城吃水果,還有2種獨特的吃法:
蕃茄沾醬油膏、醃芒果乾沾醬油。老水果店的醬油膏都是獨門特調,
所以味道很不一樣。
台灣水果種類豐富,要能維繫顧客,各水果攤都有經營之道,除了選果的
知識、經驗外,還要與建立良好的產地貨源供應及配送路線等關係。
所以先向老闆繳點學費後,久了也會變成「包甜、包水」的選果達人
這幾間水果店,在台南都是十分出名的,當然最有名氣的首推莉莉,
不過我想,莉莉之所以出名,並不只是因為見證了台南的發展文化,
也並不只是因為牆上掛了一堆名人的照片及簽名。
店家蠻用心在府城文化保存、各類水果資訊上,還有出雜誌。
民生路的裕成算是近年來的後起之秀,店面空間明亮,藍色的簡潔裝潢
也有不少媒體來採訪過。
至於空間的話,因早年冷氣不普遍,而且吃水果就是可以消暑,
所以水果店都是開放空間。南門路的迦南水果店在重新裝潢後則
變成了店面式,有玻璃門,所以如果想吃冷氣只水果的也可以考慮到
迦南水果店。
如果不想吃水果時那麼多人、觀光客擠在一起,想靜靜地享受時,
可以選阿田水果店、泰成水果店,有老店的氛圍,不過乾淨,
坐在店裡,看老闆揀選、切水果,聽果汁機運轉的聲音,也是種享受
在台南水果店,必定要點的除了水果切盤,考驗店家挑果的功力;
這幾家端的上台面的,水果品質都很好,沒差到哪裡去
蕃茄切盤享受蘸醬油膏的獨特南部吃法外,還可點杯果汁,
我個人喜歡喝葡萄牛奶。果汁+牛奶要好喝,除了水果本身的品質外,
牛奶也很重要,台南的水果店家,多半都是跟供應商進小瓶裝全脂牛奶,
現在市面上牛奶種類很多,半、脫脂、添加其他內容物的也有。
但這些都會影響到果汁牛奶的口感,反而是最不包裝的全脂牛奶,
才能與果汁的香甜相得益彰,而且最好喝的時機是在剛打好,
要在泡沫消失前喝完。
在這些店裡,義成水果店的葡萄牛奶,我覺得是最好喝的。
至於老水果店為何都叫x成,這我就不曉得了
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葉石濤說:「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方」
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府前路 莉莉冰果室