http://0rz.tw/2c3kV
兩棵樹美食廚房 Since 2006
西式套餐 義大利麵
陳錦秀
地址 ：台南市北區臨安路2段262號
電話 ：06-2225159
營業時間：平日 11:30-14:00;17:30-21:00,
假日 11:30-14:00;17:30-21:00
公休日 ：每週休星期一;其他-遇節慶假日，照常營業
停車 ：路邊停車，不易
店內的裝潢，暖色調很溫暖 http://0rz.tw/8f3g7
Keith Haring Graffiti Art http://0rz.tw/4f3i7
老闆曾在台北統一飯店、薰衣草森林餐廳及東東牛排館服務過，
有10多年的西餐經歷。因為店開在住宅區大樓，所以定位為
家庭式排餐料理餐廳，店內的裝潢也蠻典雅溫馨的，沒有過度的誇飾，
但鵝黃色的暖色調讓人推門進來時就覺得很安心，
一樓牆上掛了已故的Graffiti Artist Keith Haring的著名人像塗鴨畫作，
讓店內多了幾分裝飾的趣味及現代感，也提供了許多報章雜誌供客人閱讀。
坐定後，服務生拿了菜單過來，
店內賣的料理種類主要為西式套餐 義大利麵，可以單點或選套餐，
套餐價格的話，西式套餐約為350元以上至500元不等，
義大利麵則為250元以上至300元不等。
套餐較單點的話多了沙拉、濃湯及餐後的甜點及蛋糕
南瓜濃湯 http://0rz.tw/9a3kv
野菇燉湯 http://0rz.tw/213ft
今日濃湯有2種選擇，分別是南瓜濃湯及野菇燉湯。
南瓜濃湯灑了些胡椒粒，濃稠度還好，並沒有很濃郁的南瓜味
野菇燉湯湯頭則還不錯，鮮味很夠。
生菜沙拉 http://0rz.tw/533fQ
小黃瓜、苜宿、美生菜、紅蘿蔔絲、蕃茄、蘋果及芒果，壁壘分明地
各據在瓷盤的一角，還淋了特調的兼具千島及凱撒特色的沙拉醬汁，
食用起來的份量也剛好
現烤麵包 http://0rz.tw/763gV
還在享用濃湯與沙拉時，櫃檯內側微波爐計時器時間到了，叮的一聲，
兩片現烤的香氣四溢的麵包就出爐了，分別是香蒜麵包與法式烤小圓麵包，
Crisp Bread Roll為佐餐用的小型餐包，口味及形狀極多，
特點是表面硬脆，裡面鬆軟又兼具Q度。
兩顆樹的rolls裡面還有迷迭香香草餡，另外不知道何加了什麼佐料，
吃起來還有一種特別的鹹味，很合胃口
辣味海鮮義大利麵 http://0rz.tw/c53fR
義大利麵的份量不少，層疊的麵條上再點綴著鮭魚卵，灑了些起司粉，
海鮮的小卷、蝦子及蛤蜊也不少，看了就讓人食慾大開，
現煮的麵條很彈牙，以奶油調味的白醬湯汁的稠度、辣度也佳，
是不錯的料理
普羅旺斯香草霜降豬排 http://0rz.tw/163gt
這道普羅旺斯香草霜降豬排搭配的是芥末醬，
這道料理是將每隻豬只取兩小片的霜降豬肉，
先用迷迭香、丁香等多種混合香料醃製後，再配上普羅旺斯香料去烘烤，
然後裹上薄薄的麵包粉再下鍋略油炸過，將肉汁完全鎮在裡面，
就成了這一道好吃的料理，豬肉咬下時，外表麵衣油炸的脆，
搭配烘烤豬肉肉汁的甜美及肉質的細嫩，口感清脆不油膩。
另外還搭配了鬱金香香料飯，裡面除了鬱金香粉外，還加了百里香
其他的配菜還有甜椒、花椰菜、蘆筍、杏鮑菇，
紅色、綠色、黃色的顏色交織，是道視覺及味覺皆美味的料理
檸檬糖霜sponge cake http://0rz.tw/773gq
餐後的甜點為蛋糕，還有附餐飲料。
蛋糕倒是少了主菜的驚喜感，
缺了sponge cake蛋糕內層該有的舒綿及膨鬆感，
偏硬了，味道也較淡。
老闆陳錦秀認為，排餐好吃的關鍵除了選料外，
醬汁更是影響好吃與否的關鍵，所以他在醬汁的調製上更是特別用心，
不論是牛排或豬排都會依肉質來調製適合的醬汁。
在菜式上，主菜料理的非常好，其他的濃湯、甜點則較無著墨之處。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.128.190
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 11/11 16:08