推 xylinum:慶平的西瓜糜超好吃~ 12/19 00:42
推 WINDHEAD:狂推慶平海產!!! 每道菜都好吃 12/19 01:05
→ WINDHEAD:林森海產也不賴 至於土城海產則是吃蟳 12/19 01:06
推 chiate99:好吃(只是真的很貴呢，要多帶點錢) 12/19 15:05
相簿： http://0rz.tw/2f3qQ
安平‧慶平海產店 Since 1992
地址 ：台南市安億路462號
營業時間：週一～週日，早上10:30～晚上10:30
電話 ：06-2972015
停車 ：路邊停車，有停車格
在台南，海產店不管是路邊攤、餐廳，都是隨處可見。
生意要好，首要條件就是貨要新鮮。
台南的海產名店，土城海產店、七股安哥海產店、
林森路林森海產店及慶平海產店、附近的強棒友漁海產店，
都是人氣名店之一。
臨近安平漁市場的慶平海產店，開業已超過15個年頭，
生意十分興隆，是許多公司行號宴會會到的場所，
也有承辦婚宴、尾牙及遊覽車生意，
而且還是許多日本團來台南旅遊時的指定店之一。
店內也有許多政要名流到訪過，牆上就掛了不少贈字題詞
店外觀 ： http://0rz.tw/3a3qE
店外觀是透明玻璃門窗，從門外可以一覽店內全景，
白色瓷磚地板整理的也很乾淨。甚至用完餐還可走到
附近的港邊步道散步，算是佔據了地利之便。
開放式海鮮展示櫃： http://0rz.tw/a03qA
象拔蚌 ： http://0rz.tw/f03to
牛角蛤及海瓜子 ： http://0rz.tw/073qO
常見菜色 ： http://0rz.tw/2e3qm
海鮮台也整理的很乾淨，各種生鮮漁獲都有標示名稱，
店內工作人員也都有穿制服，可以點菜時跟他們討論做法，
沒有靈感的，店家也掛了一個菜色表，可以參考參考。
生魚片 ： http://0rz.tw/9f3pZ
味道清淡不腥的白肉與顏色較深紅的紅肉各據一方，
盛在底層鋪滿碎冰的大瓷盤，大小厚薄也剛好。
台灣宴席間吃生魚片，通常是不分青紅皂白，
把芥末和醬油稀哩乎嚕攪和一通，
再把生魚片雙面都裹滿了芥末醬油送入口，
這種吃法固然爽快，顯現了呆灣郎的氣魄，
但這樣一來，儘得嗆辣死鹹，再也嚐不出生魚片的真正好滋味。
應先以筷子沾少許芥末在生魚片上，
再蘸點約佔魚片1/3體積的醬油 (不要整個浸過)
入口吃時，才不會讓芥末和醬油搶走魚味，從配角成為主角。
炸花枝海苔捲 ： http://0rz.tw/be3q2
這道炸物，是以每日買回的新鮮花枝，
打成漿後，以海苔包了2層，崁入蛋黃後再裹粉後炸過，
上桌前再瀝油過，嚐起來外皮炸過的酥脆與海鮮的甜味兼備
鳳梨蝦球 ： http://0rz.tw/f53pZ
宴席及餐廳常見的一道料理，將經挑沙處理後的蝦背縱切一刀
(油炸時才會縮成圓狀)，再沾蛋清及麵粉油炸下鍋，
起鍋前瀝過油，再灑些彩色巧克力米，擠些美奶滋，
盤子裡再切些鳳梨丁，做法上跟坊間大同小異，滋味也還不錯
無其他要特別著墨之處。
炒山蘇 ： http://0rz.tw/653qT
將山蘇葉與丁香、豆鼓炒過，酥脆爽口，在享用魚肉之際，
吃些青菜也頗不賴。
炒海瓜子及牛角蛤： http://0rz.tw/4e3tu
將蒜末爆過後與海瓜子、牛角蛤加醬油炒過，再抓把九層塔爆香，
也是海產店名菜之一，不同處之店家已將海瓜子肉從殼中挖出。
可省去動手之苦。
韭黃炒鱔魚 ： http://0rz.tw/173sF
炒鱔魚也是台南美食代表作之一，鹹酸甜的滋味更是精髓。
慶平的作法口味上稍有調過，加了韭黃、香菜葉，
醬汁也較沒那麼酸甜，鱔魚的脆度則是保持的不錯。
白鯧米粉 ： http://0rz.tw/983pK
白鯧米粉是慶平海產店的招牌菜，來此用餐不可不點。
以大蔥、油蔥酥、大骨熬煮的高湯，白鯧魚排的份量也不少，
一鍋約有10塊左右。湯頭味道清淡中有甘甜，很多人都覺得
像統一肉臊麵的湯頭，當然滋味更高級些，
少了泡麵調味料易有的死鹹味。
經浸過後吸收高湯精華的米粉更是軟而不爛，入口滑潤
喝不夠的還可加湯，是道供不應求的鍋品。
餐後水果 ： http://0rz.tw/a13rT
西瓜已非當季，所以甜度及含水度都略差了些，
不過這倒不是這頓飯的重點，撇過不提。
今天吃完這頓，含酒水錢共約$2,700元，還算頗經濟實惠。
店內其實名菜很多，像每日現撈的澎湖深海軟絲做成的炸軟絲、
將澎湖海鱺魚的魚骨烤過後的酥烤海鱺骨、酥炸銀魚、
安平新鮮蚵仔做成的炸蚵仔酥、台菜經典湯物的西瓜棉煮魚頭
都是頗多人點的菜色。
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葉石濤說：「這是個適合人們做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方」
http://www.wretch.cc/album/boylondon
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 12/18 11:59