推 pocket7422:台南推~~ 03/20 23:36
http://0rz.tw/083Px
圖文版 :http://0rz.tw/ed3PQ
營業時間:11:30-20:00
地址 :台南市民族路二段218號,近小公園圓環
電話 :06-2221860
停車 :小公園圓環停車格
公休日 :周一
價目表 :http://0rz.tw/8d3P0
這家位在民族路後段近小公園處,營業已近40年,
本來也沒有招牌,目前已由第一代徐安祿交棒至第三代,
蝦仁飯、炒麵、鍋燒的魚、蝦都是當天清早採買的,
湯頭則捨常見的鰹魚、柴魚,是用香魚熬湯。
蝦仁肉絲飯 http://0rz.tw/173Pu
明卿的蝦仁飯看來特別油亮剔透,因為飯有先以豬油拌炒過
再淋上高湯,蝦仁則是選用大尾的火燒蝦。
台南蝦仁飯的做法主要有2支,一支是海安路的集品、矮仔成
式的,另一派則以明卿、萬伯、悅津、阿堂為主,
集品、矮仔成的較乾鹹些,香氣較足,不過各有所好。
炒意麵 http://0rz.tw/593Md
油炸意麵和蔥段、肉絲、蝦仁一起拌炒,口味也不錯。
明卿的飯菜都是現點現炒,生意不錯,價格也公道,
人多時要耐心排隊。
另外菜單上的鍋燒意麵,也是古早味的,裡面有炸魚片,
燒肉飯則堅持數十年來的傳統,是用小火爐烘烤的,
不像大部份的燒肉飯店都已改用全自動烤爐,
多了炭香的燒肉更顯美味,只是數量有限,要者請早。
矮仔成蝦仁飯 http://0rz.tw/b83tj
集品蝦仁飯 http://0rz.tw/463O5
萬伯蝦仁飯 http://0rz.tw/8f3Ls
阿堂蝦仁飯 http://0rz.tw/0f3M9
悅津蝦仁飯 http://0rz.tw/c53Mc
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台南‧明卿蝦仁飯
徐明卿 王麗美
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