推 hljay:推蝦仁炒飯也很贊 03/30 21:03
台南‧不餓門廣東粥
相簿 ：http://0rz.tw/343Nd
地址 ：台南市民族路二段264號
電話 ：06-2256338
價目表 ：http://0rz.tw/ac3S7
有一陣子，廣東粥也大舉在府城流行過，
目前就剩下立口、食神和不餓門的三大連鎖體系。
民族路的這家不餓門，老闆姓張，有丙級執照，
店內除了賣廣東粥，還有飯麵及現炒類。
皮蛋瘦肉粥 http://0rz.tw/573Qg
滑蛋牛肉粥 http://0rz.tw/443QT
粥是當天新米先煮熟再加入大骨湯轉小火慢熬，
熬煮同時還不間斷地以湯勺將米粒磨碎，
嚴格說來是先煮好一大鍋再維持恆溫，
客人點時再打蛋花加配料，
廣東粥最重要的就是要煮出稠而不膩、綿潤的口感
皮蛋瘦肉粥另附一盤油條，蘸著粥吃，
不論是浸到軟爛或稍吸湯汁就著吃都很棒，
滑蛋牛肉粥的牛腩塊給的十分大方，
足足有6、7塊之多，男生吃也很飽足的份量。
不過或許該這樣說，這家掛名廣東粥，
但最好吃的要算現炒，而最為人推薦的是燒肉炒飯，
鹹香燒肉配著粒粒分明的炒飯，
跟明卿的燒肉飯都是民族路一絕。
南台附近，八方雲集店外有一媽媽是推著小攤車在賣的，
廣東粥是現煮的，雖然要等些時分，
不過香綿滑潤的口感十分的好吃。
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