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地址 :台南市前鋒路83號
營業時間:12:00-21:00
電話 :06-2363962
價目表 :相簿有
停車 :路邊停車,普通
備註 :不接受訂位,先到者不能佔位子
以前看日本美食節目,常常會有炸豬排的報導,
原本平凡無奇的豬里肌肉經裹粉炸過後,簡直脫胎換骨,
讓在電視機前的觀眾也是看的口水直流。
賞味亭應該不能算是台南第一家炸豬排專賣,
應該是新天地內的煉瓦亭。
賞味亭的老闆具日本血統,另外在調料品的堅持上,
如調料料、炸麵包粉也全部採用日本進口。
高麗菜絲 http://kuso.cc/3q77
拿起桌上店家的伍斯特清烏醋,淋上適量的醬汁到高麗菜絲上,
搭配著炸豬排一起吃還可解解膩。伍斯特清烏醋新光樓下超市有賣。
和風蘿蔔泥炸豬排 http://kuso.cc/3q7f
起士豬排 http://kuso.cc/3q7e
賞味亭的豬排選用的是大里肌肉的部份,有些店家會選用小里肌肉,
差別在汁度及韌度,大里肌肉會較多汁但小里肌肉較具咬勁。
賞味亭另有選用菲力(腰內肉)的菲力豬排定食,
豬排肉都是每日新鮮供應的溫體豬肉,未經冷凍處理,
再裹上日本進口的麵包粉油炸,以高溫油炸,控制火候鎖住肉汁。
一口咬下金黃酥脆的外表,卡滋的聲音伴隨著鮮美的肉汁,
和風蘿蔔泥炸豬排是以炸豬排搭配上面覆蓋著的白蘿蔔泥,
及蔥花、七味粉,另外還有顆切片葡萄柚片,可以將柚汁擠在泥中,
讓柚香融合清爽的蘿蔔泥,蘸醬則是和風柑醋醬,搭配的十分美妙。
起士豬排我覺得還不錯,起士濃度剛好,
香濃而不會過於膩人,店內也有純原味的炸豬排定食,不管是有配料的
或原味的,最重要的還是豬排炸的要好吃,配料只是風味的不同。
賞味亭在豬排蘸醬上也蠻用心的,原味豬排搭酸酸甜甜的豬排醬汁,
另外還有日式味噌醬汁、和風柑醋醬及蘿蔔絲醬汁。
薑燒豬肉定食 http://kuso.cc/3q7g
不想吃炸豬排的客人,其實店內還有不少其他類的定食,
如竹莢魚、可樂餅定食、鱈魚定食…等
餐後飲料、布丁及紅豆湯 http://kuso.cc/3q7i
這裡豬排都是套餐式的,餐後附飲料及甜點。
甜點有4種可選,甜點水準還算ok。
賞味亭比較特別的是不能訂位,而且先到的不能佔位子,
所以最好是一群人一起到達,另外店內不能隨意併桌。
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台南‧賞味亭日式炸豬排
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