推 rosemary10:寫得很棒~^^ 但是網誌沒附圖不太方便看 218.167.75.202 10/07 11:05
推 yoshiki78529:我吃過鬍鬚張的 感覺SOSO而已 210.203.32.147 10/07 20:10
台南‧臭語錄 港式臭豆腐
相簿 ：http://0rz.tw/504Rh
網誌 ：http://0rz.tw/484QY
價目表 ：http://0rz.tw/684RU
地址 ：台南市中西區民權路二段255號
電話 ：06-2217917
營業時間：11:00-22:00
停車 ：不便
公休日 ：無資訊
豆腐一聲天下白，早年仍有騎著機車，後方墊塊木板，
再用白布覆蓋著嫩白的板豆腐，沿街叫賣的豆腐車，
每當豆腐車來時，街坊鄰居拿只碟子，買塊豆腐回家，
不論是簡單的淋上醬油、蔥花，講究點的再倒些肉鬆、
切片皮蛋，就是一道味美的小菜。
今日社會則已鮮見，當然傳統市場裡仍買的到。
脆皮豆腐 http://0rz.tw/b64R9
麻辣清蒸豆腐 http://0rz.tw/5e4So
臭語錄的脆皮豆腐，滿滿的大盆裡有5大塊，
豆腐中間還挖了小洞，輕咬開炸的酥香的外皮，蘸些醬汁，
或再夾著泡菜、蔥花或蒜末，滋味各不相同。
麻辣清蒸豆腐則是招牌，辣度可跟店家調整。
白嫩豆腐，上面放了塊肉排，再覆上細長綠蔥苗，賣相清秀，
吃來是質香麻而不辛、味鮮美而不烈，而有微微麻辣後韻深藏其中。
另外店門口騎樓下，常會有位阿婆在賣自種的大蒜，一包$100元。
因為沒有扛棒不甚起眼，之前有熱心的人士想替阿婆做塊扛棒也被婉拒了。
但若只是拿錢資助阿婆也不會收的，行有餘力的就買包大蒜吧。
中華東路的鬍鬚臭豆腐，招牌的清蒸鱈魚豆腐也很棒
清蒸鱈魚麻辣豆腐 http://0rz.tw/074RT
只是用紙盒盛裝再蒸過，有些異味而多少影響了美味。
另外碳烤的就是海安路的官記臭豆腐了
碳烤臭豆腐 http://0rz.tw/234PO
碳烤臭豆腐的烤法倒跟路邊的碳烤法不太一樣，並沒有將臭豆腐表皮烤硬
盛盤上桌後，用筷子即可撥開，盤子四周有青蔥、蒜末、豆辦醬及泡菜，
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/07 10:30