推 bordergogo:這家我很喜歡 61.229.176.64 10/07 18:54
推 matrox:老曾 實在不曉得哪裏好吃…下次來這家試試 122.118.51.13 10/07 20:53
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台南‧老邱羊肉爐
相簿 ：http://0rz.tw/cf4RS
網誌 ：http://0rz.tw/f24RF
價目表 ：http://0rz.tw/f64Uz
地址 ：台南市前鋒路118號，近前鋒路、民族路地下道
電話 ：
營業時間：16:00-01:00
停車 ：不便
公休日 ：無資訊
廚房 http://0rz.tw/5b4T1
旁邊的新店面 http://0rz.tw/8c4TU
老邱羊肉在台南開業也已經20多年了，是跟老曾齊名的老牌炒羊肉店，
從最早的小店面，到買下隔壁的店面整理整理後裝上冷氣，
第二代也已經接班掌廚了。
羊油麵線 http://0rz.tw/214Qt
台南炒羊肉店裡有羊油麵線的不多，如果沒這道的話，
多半就點碗白飯就著菜、湯吃。
麵線拌的油亮清香，另外還有蔥及蒜頭，極為可口。
鹽菜炒羊肚 http://0rz.tw/324Uh
蔥爆羊肉 http://0rz.tw/834Vu
老邱羊肉的炒法多樣，從沙茶、蔥爆、酸菜、麻油、薑絲、苦瓜到鳳梨都行，
鹽菜炒羊肚還真是絕配，菜的鹹脆和羊肚的Q勁混著，就著麵線一起吃還真棒。
大蔥爆香的羊肉則全無腥臊，配白飯吃會比較好。
若以現代人眼光來看，老牌的羊肉店，老邱、老曾都是重油鹹的口味，
老泰也差不多，羊肉錕因為沒加醬下去炒，所以倒還好。
清湯羊肉 http://0rz.tw/a34Rn
當歸羊肉湯 http://0rz.tw/e24PH
當歸羊肉是帶皮筋的肉塊，燉的略老了些。
老曾羊肉 http://0rz.tw/a44Ra
老紳羊肉(原老曾羊肉 赤崁店) http://0rz.tw/594R7
老泰羊肉 http://0rz.tw/b94OB
羊肉錕 http://0rz.tw/5b4ud
老邱的最大好處是可炒小中大份，就看人數多少自已衡量;
另外還有賣羊肉爐，是冬天進補祛寒的聖品，
當然台南首推還是永華路的鄉野碳燒羊肉爐了，但價錢可不便宜。
台南縣新化則有傳統特色的王家煙燻羊肉，跟嘉義民雄的松山土窯羊肉一樣，
都是用稻穀去燻出來的，是以前農業社會的古早味。
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