作者boylondon (倫敦男孩)
看板Food
標題[食記] 台南 永記虱目魚丸
時間Sun Sep 28 00:18:58 2008
台南‧永記虱目魚丸
相簿 :
http://0rz.tw/e64Po
網誌 :
http://0rz.tw/014ND
價目表 :
http://0rz.tw/f84SI
地址 :台南市中西區開山路82-1號
電話 :06-2223325
營業時間:06:30-13:00
停車 :不便
公休日 :不定時,會公告
備註 :不放味精要先告知
永記虱目魚丸是老店新裝,請來專人設計過識別標誌,還蠻有特色的。
談到台南賣虱目魚丸湯當然首推劉家了,永記、天壇前、第三代及阿川都是同門,
從第一代的劉清泉最早時跟安平豆花一樣,都是推著手推車,
在台南市到處沿街叫賣的,當聽到敲鐵碗的聲音就知道賣魚丸湯的來了。
第二代劉甘委、劉龍雄兩兄弟,弟弟的店就是天壇巷口,
阿霞飯店附近的那間,賣的東西也比較單純;老哥的店就是中山路巷內的那間阿川,
昔時第二代還在經營,而市政府仍在民生綠園時,每天清早,
阿川的用餐人潮多到排到店外,而從第三代接棒,老大在開山路開了永記,
妹妹在府前路開第三代,還有弟弟在大同路也開了一間,簡而言之都是兄弟姐妹親戚店。
今日早餐
http://0rz.tw/5c4Rn
綜合湯
http://0rz.tw/464QP
這間店面整理後還蠻明亮乾淨的,用餐時間跟其他間一樣,人都很多。
台南人道地的早餐,除了牛肉湯、虱目魚湯、鹹粥也都很常見,
但不論點啥吃,最重要的是心情,要抱著悠閒的心情來細細品味。
永記的招牌是綜合湯、粉腸,綜合湯裡有魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸及肉餃,
店內好料一網打盡,是老饕必點的湯品。所有料都是新鮮魚貨再經自家做的,
這幾家的虱目魚皮跟一般的不大一樣是會裹粉,蘸著醬油及豆瓣醬吃很對味。
湯頭特色除了蔥、芹菜外還會切些韭菜,早上吃完這碗活力就滿點了。
另外對味精不喜歡或過敏的人要事先吩咐不要加。
府前路第三代虱目魚丸
http://0rz.tw/304tI
中山路巷內阿川虱目魚丸
http://0rz.tw/584Oq
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