http://0rz.tw/8e52V
網誌 :http://0rz.tw/3854V
地址 :台南市東區東寧路122號,近長榮路路口,必勝客對面。
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
公休日 :無
電話 :06-2082479
停車 :不便
店外觀 http://0rz.tw/3153R
這家湯包是新開的,老闆程小姐本來在高雄開店賣海南雞飯,
店位在東寧路靠長榮路路口處,而且靠近老字號的粥麵餅店,佟記餡餅粥,
若不是手底下有真功夫,那還真是有勇氣。
店內一、二樓都有座位,還蠻乾淨的,廚房在騎樓,不過有用玻璃罩隔住馬路
蟹黃湯包http://0rz.tw/014Yc
小籠湯包http://0rz.tw/09520
小籠湯包近拍http://0rz.tw/5e50X
點了蟹黃小籠及湯包,摺數及摺形捏的還算美觀,底部也厚實而平穩,
如果更講究些的會成一個鐘形,夾起來時就真的像個吊鐘。
芳園的好在肉餡及湯汁,肉餡飽滿緊實,煨的高湯還拌了些豬油,
所以湯汁色較一般純用雞湯的稍黃褐些,重口味的應該還愛的,
也可說是有別於附近的好味道、佟記、萬客樓的賣點,但反之,吃多了會黏嘴。
蟹黃湯包還好,好的蟹黃湯包,蟹膏要滑而將凝未凝,不能全部融掉,
芳園的有些都融掉了,較難吃出蟹黃的鮮美。
甜烙餅http://0rz.tw/f052m
餅類做的不錯,覺得比佟記及萬客樓的好些,外層的餅皮酥脆而內層的餅團香軟,
層次分明甜度適中,用手慢慢撕著吃,可以吃到脆軟不同層次的口感。
這種粥麵餅湯包店,要好吃,就是生意要好但不能好到老闆請了太多人來分擔,
捍麵的、包餡的、燙麵的、上蒸籠的,人多了經驗不齊,久了水準難免會下降。
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台南‧芳園湯包
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