推 laho681:看起來整個很吸引我!!140.134.223.183 03/10 23:58
台南‧Trattoria Isabati Since 2004
板橋凱映、櫻井久司
網誌 ：http://0rz.tw/qOyDp
相簿 ：http://0rz.tw/dc3yN
地址 ：台南市東區崇學路135巷1號
營業時間：11:30-14:00;17:30-21:00
公休日 ：周二
電話 ：06-2902588
停車 ：不便
價目表 ：詳店家網站
網站 ：http://www.isabati.com.tw
店外觀
http://0rz.tw/18pWe
門口不大，位在住宅區一樓，巷口是粉紅佳人，一間賣很好吃丹麥土司、咖啡的Brunch店。
2004年時由一對夫妻開店迄今約5年，先生是日籍的板橋凱映ITABASI GAIEI，
曾任日本東京新宿義大利餐廳主廚;二廚櫻井久司SAKURAI HISASHI，
曾任日本東京門前仲町義大利料理餐廳。店名Isabati即取自板橋ITABASI的倒寫。
雖然開店時間不算長，但也有了不少日籍客人，櫃檯上方也有統一獅日籍教練及球員的簽名球。
而店內食材從麵條、麵團、燉飯米、特殊醬料、橄欖油、香料一直到咖啡豆都是由義大利進口，
各種增添風味的鹽巴，則是日本進口的岩鹽。(其實不是很符合食物哩程food miles的概念)
Trattoria在義大利文中則意指平價的休閒餐廳，也帶有「道地家常菜」的含意。
台南目前的Trattoria有Lucca及Isabati，Lucca目前租約到期正另覓地重開中。
Mr. Mark的bistro則是指供應餐點、下酒菜的小酒館。
S.PELLEGRINO & Acqua PANNA
http://0rz.tw/kcYfB
店內賣的義大利進口礦泉水，有2種，均價一瓶1 liter$120。
Acqua Panna(巴娜)及有「水之香檳」美譽的S.PELLEGRINO(聖沛黎洛)
S.PELLEGRINO就是在電影The devil wears PRADA裡，連惡魔也愛喝的礦泉水，
因其順暢和諧的口感非常適合與口味豐富的菜餚搭配，
是「國際廚師協會」之指定佐餐水。Acqua Panna則是國際侍酒師協會指定水，
兩者都是義大利SANPELLEGRINO集團的產品，台灣經銷商為Vesty group旗下的馥恩。
如果要買大量的話可以上台灣經銷商的網站可宅配。一瓶約可省近1/3。
忙了一天進門回家，丟下公事包，解開領帶，走到冰箱前，
打開門時玻璃瓶發出卡噹的輕微碰撞聲，拿出一瓶冰透的礦泉水，倒到玻璃瓶裡，
坐在沙發上扭開音響，讓身心放鬆一下;換個場景拿出米魯或阿比ㄚ，罵聲國罵，
X!總算下班了，呼搭啦也是十分帥氣。
ACQUA PANNA
http://0rz.tw/hbIjJ
與S.PELLEGRINO不同之處在於Panna是透明的瓶身，S.PELLEGRINO是綠色瓶身
Today's special
http://0rz.tw/Yz2f5
ITABASI會視情況推出當日廚師精選，如果在菜單上找不到喜歡的可以試試喔
餐具
http://0rz.tw/A8B4j
店內座位
http://0rz.tw/X6kP1
紅綠色的桌巾襯著天花板上一長幅的義大利國旗色布幔，一樓入口處均是2人座的位子
後半部有多人座位，若要多人聚餐則可上二樓，可安排長條座位。
右邊牆面則有著充滿地中海風格的白色掛飾，純白色的蛋形椅坐起來也非常舒服
BGM裡不知名的男高音正唱著普契尼的歌劇波希米亞人的第一幕詠嘆調「你那冰冷的小手」，
雖不若已成絕唱的Luciano Pavarotti之雄渾清亮，整體來說音樂及氣氛很棒，
客人也不多(這對店家是好事嗎?)，可安靜的享用餐點。
Isabati的餐點，除了義大利麵、燉飯及披薩外，也有排餐及套餐，跟Lucca一樣。
均有分單點及套餐價，單點，就是真的單點…除主食外沒有東西，
套餐有分+200的小套餐跟+300大套餐價，詳細條目就參閱店家網站研究吧。
另外也有排餐類有Secondi雙主菜，就是可選一份義大利麵或燉飯搭配排餐主菜，
不過這第一主菜的份量會比正常份量稍小些。
奶油鄉村風味濃湯
http://0rz.tw/Kr00E
生菜沙拉
http://0rz.tw/KCMN6
沙拉與麵包
http://0rz.tw/sdsoN
餐前麵包與橄欖油醋蘸醬
http://0rz.tw/mAmGf
正如前所言，湯、麵包及沙拉都是套餐才附的。
沙拉十分清爽，烤過的硬麵包蘸著醬吃也十分可口。
Grand Course
三道式前菜
http://0rz.tw/VbFPz
點大套餐的話會有前菜，這是三道式的冷前菜，櫻木燻鴨肉佐無花果、
和風醬汁海鮮及雞肉慕斯。冰涼開胃，每一道都是不同的味覺體驗。
4種起司風味義式披薩
http://0rz.tw/8GGxn
薄脆的披薩麵皮
http://0rz.tw/u9EsC
Isabati的的披薩麵團及義大利麵均是義大利進口食材，義式披薩與美式的厚實不同，
以輕薄脆為主，烤的非常焦脆，薄可透光，今天點了一份由Ricotta、Parmesan、
Mozzarella及Gorgonzola4種起士組成的綜合起士披薩，因為成份為水牛奶，
所以吃起來不會像一般起士的香濃但卻膩人。
今日主廚推薦-美國Prime牛肉蘑菇燉飯
http://0rz.tw/c1qhK
進口Arborio rice，煮的偏硬的口感，搭配Prime級的軟嫩牛肉，再灑上些許香料。
Isabati的煮法也是其特色，偏硬的口感常常會讓習慣吃軟不吃硬的人誤以為是不是沒煮熟?
不過可以在點餐時先吩咐可避免此一誤解。
Grande Course 一人份義大利麵 綜合海鮮羅勒風
http://0rz.tw/kEnJh
mini版的義大利螺旋麵Fusilli，層層的螺旋形狀，很適合咀嚼。
松子青醬與羅勒香料與新鮮的海鮮很搭。
蕃茄蟹肉鮮奶油義大利麵
http://0rz.tw/DttBx
份量不少的蟹肉、蕃茄切丁與奶油醬拌炒，彈牙的麵條吸附了香濃的醬汁十分順口
蕃茄南瓜肉醬義大利麵
http://0rz.tw/RQL2o
香氣四溢的肉醬，吃進嘴裡還咬的到碎肉，南瓜及蕃茄切丁則讓這道義大利麵風味更獨特，
上面還灑了不少Parmesan cheese，Isabati的義大利麵搭配的sauce都是自家調配的，
跟一般賣義大利麵制式的青白紅醬，味道有很大的不同。
Grande Course 主菜-紅酒燉牛肉
http://0rz.tw/xdMlx
Secondi的主菜，牛肉燉的很軟，口感極佳，些微的酒香就著牛肉及蒜末，
料理手法很棒的一道菜。
餐後咖啡
http://0rz.tw/R4Fob
餐後甜點-黑醋栗、奇異果、Gelato
http://0rz.tw/rz8u3
餐後甜點-Gelato、Tiramisu、黑芝麻奶酪
http://0rz.tw/VlCfe
Isabati的甜點也常會更換，如果想一次都嘗看看的可以選甜點拼盤，一網打盡。
Tiramisu及黑芝麻奶酪都是招牌甜點。
雖然價位不便宜，但是是值得一去的義大利餐廳。
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