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網誌 :http://0rz.tw/F9RWJ
價目表 :http://0rz.tw/llkk3
地址 :台南市中西區西門路一段658號新光三越台南新天地6樓
電話 :06-3031168
公休日 :無
營業時間:11:00-22:00
停車 :百貨公司停車場
店外觀
http://0rz.tw/4yF6U
位在新光三越新天地6樓,新光開店時就有了。
店內走日式風,它的名字是取自號稱日本三大和風洋食中炸豬排創始店,
東京銀座的煉瓦亭(另外兩者為咖哩及可樂餅),而後又改成成現今吃炸豬排搭配
切的細碎如雪花般的高麗菜絲,再淋上特製的豬排沾醬、加上一大碗白飯
及三兩醬菜小碟,稱為「豚勝TONKATSU」的套餐,
不過說這麼多,它不是日本來開店的,兩者沒有關係。
招待小菜http://0rz.tw/l0uwm
毛豆、泡菜及豆干。
泡菜牛肉飯http://0rz.tw/mzSVZ
好吃,上面還打了顆蛋黃還未凝結的雞蛋,整個拌散後,包著蛋液的牛肉、
泡菜及淋過醬汁的米飯,調味調的很好吃。
起士豬排http://0rz.tw/ZfkZC
豬排沾豬排醬油http://0rz.tw/yQihj
台南另外有間炸豬排專賣店,賞味亭,一樣的日式做法
賞味亭 起士豬排
http://0rz.tw/U875V
賞味亭的高麗菜吃起來沒有煉瓦亭來的清爽,起士的話,賞味亭是淋到炸豬排上,
煉瓦亭是像藍帶豬排般,將起士包在豬排肉中,吃起來兩者沒差很多啦,
肉質是緊實但重要的肉汁還在若有似無的程度,另外煉瓦亭的起士雖然會流出來牽絲,
但吃起來沒啥味道,可能用的起士不一樣吧,跟杏子、勝博殿的起士炸豬排,
香濃的起士還有點差,厚度也沒它們兩間店的厚。
蔬菜可樂餅http://0rz.tw/UF1l5
煉瓦亭的炸粉用的麵包粉應該品質不錯,可樂餅就真的蠻好吃的,
算是台南吃過的印象很深的,內餡的薯泥也拌的不錯。
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台南‧煉瓦亭
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