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地址:台南市民族路3段16號
電話:06-2281516
營業時間:11:00-20:00
公休日:周三
在台南現在幾間比較有名的台式燒肉飯裡,民族路永樂燒肉飯、
金華路佳味燒肉飯、成功路台南燒肉飯、海安路京肴燒肉飯、
民族路民族燒肉飯、民族路明卿蝦仁飯、永康大廟口燒肉飯裡,
永樂10多年的歷史不算特別長,大家也都知道隔壁的
張 老店合豐排骨飯店齡比較久,但又怎樣呢?
時勢造英雄,結合超商便當廣告,一舉成名天下知,
就是現在這樣大排長龍的模樣了。
永樂最早跟水仙宮燒肉飯,這家是真正燒肉飯老店,已搬到成功路尾,
有技術教導上的關係,而水仙宮燒肉飯又源自高雄周燒肉飯,
所以是可以推論永樂燒肉飯技術根源自高雄周的。
台南燒肉飯另詳文章。
燒肉是選用帶薄油花的嫩肩里肌肉,但目前是用自動瓦斯烤爐烘烤
目前生意能好到用自動烤爐的,也只有永樂而已…少了那股炭香味,
好不好吃就見人見智了。永樂燒肉飯有燒肉飯一碗、
配菜為筍乾、味噌湯一碗、沙拉一碗,一樣55元,
隔壁的合豐,一樣的東西,一樣的價錢,
當然啦,合豐是排骨(應該稱為爌肉飯,它價目表旁有附註),
很多人說合豐比較好吃…其實我是覺得不同的東西是不能比較的,
如果平平是牛肉,一樣的配菜,有的人就會覺得沙朗好吃,
有的人覺得菲力好吃,有的人覺得肋眼好吃,各有各的市場。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 05/11 00:16
台南‧永樂燒肉飯 Since 1995
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