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台南‧台南燒肉飯(原國華街30年老店) Since 1977 網誌:http://0rz.tw/S9UwL 地址:台南市成功路632號 電話:06-3500101 營業時間:11:00-20:00 公休日:周日 其實在老台南人的記憶裡,所謂的水仙宮燒肉飯, 並不是現今人滿為患的永樂燒肉飯, 而是民國66年設立,位於宮後街的燒肉飯,老闆娘周滿里是高雄人, 弟弟本來就在高雄開周家燒肉飯,後來在指術指導下, 姐姐也在台南開了燒肉飯店,並和兩位姪女一起經營,這一賣就是30多年, 十多年前曾從宮後街搬到國華街阿松掛包斜對面, 惟同時期於1995年創立的永樂燒肉飯,因結合了超商便當, 又位居十字路口,一砲而紅,後來台南燒肉飯2年前就搬到現成功路尾端的現址。 招牌燒肉飯除了燒肉飯外,另外還有一盤高麗菜、豆干的配菜, 也有附自取的湯,一碗$55元;永樂燒肉飯有燒肉飯一碗、配菜為筍乾、 味噌湯一碗、沙拉一碗,一樣55元,純就內容物的話永樂小勝。 肉的部位,這幾家選的都是里肌,帶點油花烤起來才會油嫩好吃,瘦肉的話太乾 差別是永樂現在生意太好,已在旁邊另買店面當成廚房,改用機器瓦斯烤爐, 而台南燒肉飯仍採用炭火烘烤,所以吃起來多了木炭的香味,比較像燒肉飯。 目前店內除了招牌燒肉飯外,還有豬腳飯及吳郭魚飯, 種類雖然不多,但其實用餐時間,生意都還不錯,外帶的人很多, 有時中午不到1點半,晚上7點多賣完就放攤了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.168.94 boylondon:轉錄至看板 Tainan 05/11 00:16