推 yhzkiki:筆記.筆記... 114.39.240.140 06/01 21:46
台南‧前鋒路 韋家乾麵
網誌：http://0rz.tw/UEQj7
地址：台南市東區前鋒路110號
電話：06-2358037
營業時間：08:00-20:30
公休日：周日
停車：路邊停車
位在前鋒路靠民族路地下道旁的無名麵店，
就在水餃之家的斜對面，以前原本在鐵道旁，
後來搬到前鋒路，也換了老闆。
大導演李安在台南念初中時，晚上與家裡的幫傭老楊，
兩人晚上幾乎天天來此吃消夜，
而麵攤原老闆與老楊又剛好是四川老鄉，
自然少不了聊家鄉事，後來連弟弟李崗也連吃了好多年。
麵攤的廚房、滷味小菜櫃仍架在以前擺攤時用的手推車上，
現任老闆是個白髮的伯伯，也是外省人，不過台語也講的很溜了，
會跟婆婆輪流煮麵，女兒、女婿現在也都在店裡幫忙，
連孫子也都會幫忙端碗擦桌子。
店內的乾麵，也是李家兄弟唸唸不忘的，
其實應該算陽春麵，麻醬肉燥陽春麵，
李崗說，「到目前為止，這裡的麻醬麵，仍是人間第一美味。」
婆婆俐落的煮好麵後，端上桌來，細直雪白，煮的稍硬的陽春麵條，
幾片菜葉，麻醬香拌著肉燥，簡簡單單卻又紮實的台南味，
榨菜肉絲麵就還好，榨菜沒有脫出香氣來，湯水稍多而掩蓋了味兒。
滷味切了一盤，50元，很合理，滷的也很好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.154.173
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 05/30 15:58
※ 編輯: boylondon 來自: 122.121.154.173 (05/30 15:59)
※ 編輯: boylondon 來自: 122.121.154.173 (05/30 15:59)