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價目表:相簿有
地址:台南市中西區民權路3段87號2樓(海安路與民權路口7-11樓上)
電話:06-2219253
營業時間:11:00-14:00;17:30-21:30
停車:海安路停車格
相信大家小時候都看過一部電影,異域,演員有柯俊雄、劉德華、吳倩蓮及庹宗華,
改編自已故名作家柏楊的作品,描寫的就是泰北的美斯樂(Mae Salong),
香茅魚的老闆藺以愛,本身為雲南人,後來隨父親及部隊撤到美斯樂,
20多年前來台灣唸書認識導遊太太後就在台灣定居下來,目前2個妹妹也都在店內幫忙。
台灣的泰國菜可溯自1990年時,由高明駿和徐承義在北市仁愛路四段上,
開的第一家瓦城泰國料理,成功地把泰國料理引進國內餐飲市場,
在台北掀起一股吃泰國菜的風潮,藺以愛也是當時的第一批師傅。
這次南下自行創業,特地選了有藝術造街的海安路,位在7-11二樓的餐廳,
用餐環境的採光良好,桌次間間隔蠻大的,十分寬敞舒服,靠窗座位可看到外面的街景。
今天點了月亮蝦餅、泰式河粉、酸辣海鮮湯、綠咖哩牛肉當午餐
食材是從泰國進口的辛香料再加上在地的魚、肉等食材,
河粉的話,會另外把七味粉、花生粉用小碟裝,可看自已需要酌加。
口味上的話,照老闆的想法,著重在香氣的表現而不是泰國菜常見的酸辣帶嗆,
所以菜色上香料的比重也大於辣椒與檸檬,不過我覺得海鮮湯是還蠻辣的;
若有點白飯,餐廳會用鍚製餐具裝盛,把飯舀出,再澆上咖哩,香濃好吃,辣度還好。
月亮蝦餅背後則另外有段故事,藺以愛說:「泰國其實根本沒有月亮蝦餅這道菜,
當初瓦城剛開幕時,我與各個師傅們研發出這樣的做法,因為受歡迎,
之後台灣的泰國餐廳菜單中才有這道菜色出現。也令許多國人誤認此為經典的泰國菜,
雖然有誤會但卻也造就了大家的口福,算美事一樁」
泰國的蝦餅叫金錢蝦餅,跟月亮蝦餅的差別是在餅體的形狀,店內也有賣金錢蝦餅。
餐後另外點了麼麼喳喳及椰香紫米,麼麼喳喳很好吃,甜度適中,冰冰涼涼很消暑,
不過…椰香紫米是熱的。共花了810元,個人覺得價位算適中,
其他餐點價位相簿有,可自行參閱。
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台南‧香茅魚泰式料理
藺以愛,雲南人,泰北美斯樂華僑
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