推 akqj098:這家蚵仔煎密技是-有加肉燥然後鍋蓋悶 115.43.34.58 06/14 18:27
台南‧石精臼蚵仔煎、香菇飯湯
網誌：http://0rz.tw/cj6ua
地址：台南市中西區國華街3段182號
電話：06-2235679
價目表：相簿有
營業時間：07:30-19:30
停車：民族路與西門路口小公園圓環停車位
公休日：無
開業已有半世紀之久的石精臼蚵仔煎，97年搬到國華街現址，
現由第一、二代一起經營，早期只有賣蚵仔煎，
特色是份量大還有自家製的醬油膏，蔬菜的話也會隨季節更替，
夏天是小白菜、豆芽菜;冬天則是茼蒿、豆芽菜。
坐在檯子前，看老闆熟練的抓蔬菜、蚵仔、打蛋、勾芡後再蓋鍋悶一下，
上桌端上來是很厚實的一份蚵仔煎，實實在在，
鮮美的蚵仔與特調醬油膏、肉汁，鹹甜鹹甜的很對味。
香菇飯湯是後來才賣的，慢熬出來的湯頭，嚐來微甜，
豐富的湯料像香菇、里肌肉、蝦子、筍絲都香軟可口。
這家早上7點半就開門營業，常常可以看到很多在地人點碗香菇飯湯當早餐。
前一陣子食尚玩家就要醬玩，也有來此採訪過。
台南‧國華街 古早味鍋燒意麵
網誌：http://0rz.tw/WV974
地址：台南市國華街3段178號
電話：無
價目表：相簿有
營業時間：17:00-20:30
停車：民族路與西門路口小公園圓環停車
公休日：無
這家也是許多台南人的口袋名單，晚上才賣，
口味跟金華路戽斗旁的二姨家的蘇家鍋燒意麵一樣是古早味，
不過就真的只賣鍋燒麵食，其他的都沒賣。
價格的話跟二姨家一樣，有小漲一下，目前鍋燒意麵是50元
不過盛具仍然沒變，瓷盤+小鋁鍋，另外這家有附一盤蒜頭醬油膏蘸醬，
麻雀雖小五臟俱全，意麵的配料有半熟蛋、炸魚肉塊、炸蝦、魚板…等
湯頭也是柴魚熬出來的甘甜古早味。
沒有扛棒，不過開店時饕客就會自動來報到了。
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