台南‧民權路3段、神農街內 50年劉家汕頭麵(原關帝港、水仙宮口)
劉木城 劉慶盛
網誌：
地址：台南市中西區民權路3段184之1號(神農街與民權路中間)
電話：06-2202887
停車：不便
公休日：無
在台南大街小巷常可以看到掛著汕頭意麵的招牌，開山始祖即是這間汕頭麵店
第一代創辦人劉木城民國38年來台後遭逢大陸淪陷，只好先寄居在西門路的
三山國王廟的潮汕會館，最先也跟許多潮汕同鄉一樣，做起賣豆花、豆漿的生意，
現北安街的無名豆花創辦人陳吉城、成功路蔡豆花及國華街修安豆花的創辦人洪鴻波、
現已關店的成功路海安路口的雙囍豆花創辦人張登祥，也是那時候來台的汕頭同鄉。
劉木城直到民國39年兒子劉慶盛出生後，為增加家庭收入，想起故鄉地區逢年過節
在祭拜祖先時總會自行搓揉意麵，後來便賣起了意麵，一開始沒有名號，
客人便以他的祖籍汕頭麵稱呼，因麵香Q好吃，生意在一傳十十傳百下便好了起來。
在廣東汕頭地區，有3種家鄉麵，如意、翡翠及珊瑚，如意麵是以麵粉加鴨或
雞蛋製成的黃麵;翡翠則是麵粉加上葉綠素染色而成的綠麵;
珊瑚則是加上紅蘿蔔汁染成的紅色麵，現在也有些北方麵食館以同樣方法做成餅類。
而會在麵裡加鴨蛋是因為鴨蛋台語諧音同「壓亂」，早期汕頭地后瘟疫、海盜頻傳，
每逢慶典時便會製作鴨蛋意麵討個吉利。
早期劉家汕頭意麵是手推車的流動攤販，上午在菱州東街35巷口的老家，
中午在新美街的關帝港前，晚上再移至海安路、神農街口的水仙宮附近，
10多年前因水仙宮市場火災後才搬至現今民權路3段184之1號的大樓1樓，
雖夾在民權路與神農街之間，進出不甚方便，
但街坊鄰居及老饕仍會熟門熟路的找上來。
汕頭意麵
以高筋麵粉製成，不加硼砂，再加上自家以現炸豬油調成的佐料，鋪上肉片及韭菜。
加韭菜則是汕頭意麵獨有的特色之一。價錢從最早的湯麵1元1碗，
乾麵1.5元1碗賣到現在的35元也見證了台灣的經濟發展。
跟小北王媽媽汕頭意麵比起來，小北的沙茶放的多些。
餛飩意麵
自製的大餛飩，料好實在餡飽味美
汕頭魚丸湯
自家捏製的不規則形狀魚丸，福州魚丸與潮汕魚丸的不同處在於福州式的中間有肉餡
而潮汕的魚丸則是實心，這也是現今台灣常見的魚丸種類
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