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地址:台南市國華街大菜市內,江水號旁
電話:06-2222069
營業時間:08:00-21:00
停車:不便
這間位於大菜市的也是意麵老店,攤位簡陋,但生意也爆好的,
不管是觀光客或在地人,都會來吃,吃完,就吃江水號。
第一代老闆葉蟹原先是開武術館的,後因門徒眾多,食指浩繁便開始供餐,
久而久之便演變成「飯桌仔」,到第二代葉壬癸及現任老闆,
第三代的葉瑞文,已經開業有80多年的歷史。
第三代老闆葉瑞文,負責煮麵,阿姨包餛飩,女兒負責滷味,假日則會有更多工作人員
來這裡必點的當然是招牌的餛飩意麵,碩大的5顆餛飩、燙肉片鋪鹽水意麵麵條裡,
還淋上特製的滷汁。意麵好吃的關鍵在於麵條,黏度恰到好處,
另外阿瑞的滷汁不是一般麵店的死鹹肉燥滷汁,不香,不油但卻很對味,
最後就是招牌餛飩,每日現送新鮮的溫體豬肉包在厚薄適中的麵皮裡,真的超好吃
牆上還掛著早期台灣省台南市警察局核發之固定攤販營業許可證,
持有人是第二代的老闆葉壬癸。
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◆ From: 122.121.152.155
台南‧福榮小吃店(阿瑞意麵、餛飩)
葉瑞文
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