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台南‧剛德爾義式廚房 Since 2008, Dec 網誌:http://0rz.tw/2ggyh 地址:台南市西門路一段597巷8號 電話:06-2280339 營業時間:11:00-14:30;17:00-21:30 價目表:no pic, 套餐約280-300左右 公休日:每月第二個星期日,其餘為每周週三 停車:樹林街收費停車場或南寧街路邊停車格 網站:http://tw.myblog.yahoo.com/condar-kitchen 08年底剛開幕的義式餐廳,位在新天地附近,巷口是集集,從集集旁走進去即可看到。 這條小巷走進來原來還有不少房子,有美甲店,也有鄉村雜貨,府城小巷子真的很有趣。 門口是庭院式的,還種了棵緬梔,繞過玄關後進門, 老闆娘立刻迎上來熱情招呼,其實它1、2樓都有座位。 不過今天1樓沒人,就坐1樓了。餐廳風格偏古典,但沒有裝潢的很繁複。 BGM是鋼琴版的流行音樂。 旁邊有書報雜誌架,大概是些天下雜誌、7watch、e代府城之類的。 架子上有一本書,叫剛達爾溫柔的光,也是店名由來。 它的餐點照片網站有部份,但都沒標價格,翻開菜單研究一下,種類蠻多的, 主要是分紅白青醬及清炒義大利麵,還有焗烤跟燉飯, 有分單跟套餐,套餐是5道式的加餐後飲料。 櫃檯上小黑板有寫著鬱金香及西班牙海鮮燉飯,鬱金香是加薑黃粉,西班牙則是番紅花。 晚上櫃檯只有1位服務生,但客人也只有我們一桌, 所以上菜速度也不慢,過不久沙拉就送上來了。 時蔬野菜佐百香果醬沙拉,醬汁還有加點梅子粉。 濃湯是蔥花馬鈴薯泥濃湯,它的奶油沒調的很濃, 但那細碎的蔥花卻能帶出那香味,簡單但卻很好喝的濃湯。 法式麵包與橄欖油醋,硬脆的麵包,上桌時服務生還提來了兩瓶蘸醬, 透明的瓶身裡是橄欖油,一瓶放著蒜片辣椒, 另一瓶則是羅勒,倒出來蘸食著麵包吃時, 就在原本的橄欖油味裡多了不同的味覺體驗。 白醬起士雞肉寬扁麵,香濃好吃,又不膩。 一道義大利麵好不好吃,上桌時除了視覺上的分數外, 味覺佔了大部份,當然講究點的還會從裝潢甚至入門的接待開始, 讓人在心裡上產生期待。看到它端上桌時,那濃濃的勾芡蓋住麵體及其他食材, 另外,很好,沒有豆苗,是我喜歡吃的型式, 再仔細翻攪後香濃的白醬味道散出,也漸漸的現出其他部份。 青醬海鮮義大利麵,羅勒醬香融入Q彈麵體,單舀一匙醬汁吃就很美味。 通常我個人去吃義大利麵時,不是點青醬就是清炒,青醬是因為喜歡羅勒的味道, 清炒是喜歡那種單純用蒜片、橄欖油炒出的香味。 它的海鮮很正點,有蛤蜊、花枝、蝦,這種x醬海鮮義大利麵, 有3個主題,x醬、海鮮及義大利麵, 有些店家x醬調的100分,海鮮很新鮮,義大利麵也煮的彈牙適口,al dente, 但組合起來卻跟想像的不同,因為也許麵體或海鮮水份的關係, 沖散了醬汁,三者就少其一, 好的廚師會將這三者組合成絕佳的平衡。 茄汁雞肉義大利麵,過關。有些弄茄汁義大利麵的,那味道不是濃的像可果美, 不然就是稀的像蔬菜湯,旁邊再放幾個蕃茄切片來矇混, 最佳的味道其實剛聞時要淡淡的, 吃進嘴裡時那味道溢散開來時,才會讓人有真正的滿足感。 西班牙海鮮燉飯,除了它加了我不喜歡吃的菜豆外, 在調味、勾芡的濃稠及香氣上,都無從挑剔。 甜點,奶酪、芝麻布丁,這看來像自家做的,份量很足,但甜度也不低 餐後飲料,熱咖啡 很安靜,在小巷的老房子裡吃飯,起身看著落地玻璃時,對面民居也正在吃晚餐, 簡單的一盤菜、一條魚,兩碗飯,邊吃飯邊配電視,有一聊沒一聊的吃法。 老闆娘很熱情也親切,服務態度不錯。價位在台南市來說不便宜, 不過品質不比Mr.Mark遜色,平均套餐價格則比Mr.Mark便宜約50元。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.234.64 boylondon:轉錄至看板 Tainan 02/01 20:23
athwart:環境好有氣氛~ 02/01 22:01
gcshiori:推!不希望倒掉的店 02/13 18:14