台南‧圓環牛肉湯 since 1960
網誌：http://0rz.tw/FO7WF
地址：台南市府前路二段153號，在府前路與大智街交叉口附近
電話：0910743200、0927040505
營業時間：04:00~13:30
公休日：農曆初三、十七店休，如遇週六、日、一則順延至週二
價目表：網誌有
台南人的早餐，牛肉湯，因為大菜市的緣故，所以老店也大多開店在中西區
店齡超過40年的圓環牛肉湯，以前開在小西腳圓環，
第一代老闆娘施陳罔市因丈夫喜歡吃而開店賣起牛肉湯，當時的售價是一碗十元，
隨著時代演變，如今已漲到一碗100元，但仍是眾多老顧客的最愛。
冰櫃裡放著新鮮牛肉及各種牛部位，老客人會刻意挑肚雜舌做成的綜合湯，
另外圓環的一大招牌是這碗紅槽牛肉羹，只是我個人不喜歡吃紅槽料理。
櫃檯，如今是第二代的老闆娘及第三代的一起經營，
第四代的小孩坐在桌子前正起勁的玩著NDSL，不知道30年後站在櫃檯的會不會是他?
早餐，牛肉湯、白飯與炒牛肉
現切的粉嫩鮮牛肉，深褐色的湯色，夾幾塊蘸著薑絲醬油膏，邊配飯吃，
湯頭清鮮但喝起來感覺還少了一些味兒
高麗菜炒牛肉，加了一撮辣椒，菜鮮肉嫩，配白飯吃很對味
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