台南‧護境松王 蕃茄肉絲麵 since 1970
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13004489
地址：台南市中西區國華街2段168號
電話: 無
營業時間：11:00-20:00
公休日：無
價目表：網誌有
國華街與友愛街口，2008年利用經濟部核准的商圈建置計畫進行景觀再造
經費除用於設計商圈LOGO及鋪設紅磚道外，另有部份則用來重建
位於國華街與友愛街口巷弄內的夫妻樹景觀區，
2009年9月落成時還辦了幾場活動，現在護境松王的對面民宅牆上，
有個布告欄，貼了當時的照片及文人雅士的題詩
要進入夫妻樹這裡有3個入口，一個在國華街上，在友愛街與尊王路間，
有個牌樓，雖不甚明顯但還不算難認
另一個是從友愛街的小七旁巷子進去，進去後就可看到兩間麵店
最後一個是從尊王路上進去，巷口有護境松王指示牌
位在國華街、友愛街、尊王路的這塊三角地帶，現在外觀都被房子圍住了，
不過裡面可別有洞天，有條友愛街201巷從友愛街小七旁一直延伸到海安路，
在友愛街、尊王路還沒開拓的年代，這條是中正路與府前路中間的主要道路，
裡面還有棵當地人的精神象徵，一株百年老樹，成大教授石萬壽於十餘年前
便考證它是百年老榕，它西臨國華街，南向尊王路，背友愛街，三路匯集，
是本商圈的守護神，也是當地居民泡茶聊天之所，現今人來人往依舊，
風聲蟲叫聲與百年前無異，不過此樹其實是一棵樹，非兩棵，
是後來在地人看著枝幹逐漸交纏如合抱男女的老榕，便給它取了個新名夫妻樹。
而護境松王的名號也是跟忠義路的首廟天壇求來的，
所以現在就有個護境松王夫妻樹的名號。
現在這個三角窗有2間麵店，店齡都有近40年，一間就在樹下，原本在附近，
近幾年才搬過來，店是自宅，由一對近70歲的賴慶林、賴陳錦雀老夫婦經營，
另一間在樹對面，由媽媽頂下店面後，由二代共同經營，特色是紅滷味，
跟金華路、武英街口的廣東汕頭南山意麵一樣
店外觀，麵店旁就是護境松王，神壇旁的石桌是老闆泡茶跟客人開港的地方
抬頭一看，老榕樹與屋共生的景色很特別
店內座位不多，簡單擺個幾張而已，老闆與老闆娘會在廚房分工合作
招牌豬耳朵，來這裡吃一定要點上一盤，輕滷過後淋上辣椒、白醋、滷汁，
再加把蔥，利用白醋的酸味帶出香脆的豬耳味
陽春乾麵，它的肉燥味沒滷的很重，就淡淡的肉香這樣
蕃茄肉絲麵，在地人都直接叫柑仔蜜麵，
端上來時一大碗裡滿滿的蕃茄、蛋花、高麗菜及肉絲，
配料是先在廚房的炒鍋裡炒過再放入麵條裡，香濃可口的湯麵，
又兼具健康及份量
若是下午時分來，會看到老闆跟鄰居在榕樹下泡茶聊天，感覺時光也變慢許多
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