台南‧東巧鴨肉羹
紀彩瓊
網誌：http://0rz.tw/5UvJm
地址：台南市中西區永福路2段194號
電話：06-2200672
營業時間：11:00-19:00(賣完就收)
停車 ：不便
公休日 ：無
價目表 ：網誌有
府城觀光景點祀典武廟附近也是小吃集散地，
除了武廟肉圓、義豐冬瓜茶、武廟碗粿及鎮傳四神湯外，
斜對面的東巧鴨肉羹也是在地人常吃的好滋味。
店前就是武廟廣場，店家很有意思的設計了隻大鴨子，看到它招牌就知道是賣鴨肉的。
特地取了個角度讓鴨子像是俯瞰著武廟廣場
這間原名清珍鴨肉羹，老闆娘家傳就是鴨肉事業，
但原本沒接家族事業，而是從事成衣業，
後來跟先生離婚後，才回來接下這家，清珍店名則由先生接手並搬到金華路繼續經營。
這裡共有兩間店面，另一間是後來租下的，當成用餐區
但我較偏好坐在騎樓，面對武廟廣場，看來人往人往的遊客吃飯也是種樂趣
招牌鴨肉羹及米血，每天現現宰洗淨的鴨子，放進鍋爐熬煮2小時成原湯，
再加入蘿蔔去燉煮，最後則是以蕃薯粉勾芡及糖調味，
有些店家會加些蒜頭、辣椒或洋蔥去提味，
但東巧只純粹以原汁原味來招待客人。
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