台南‧廣東汕頭南山陽春麵
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13000204
地址：台南市金華路3段37號
電話：無資訊
營業時間：14:30-24:00
公休日：不定時，會公告
停車：不便
價目表：網誌有
這家算是在地人的麵店，位在武英街與金華路口，每逢用餐時間，
總是人滿為患，有附近鄰居，也有下班後過來吃的，
附近還有間也生意很好的越南河粉。
店齡約近40年，第一代老闆是潮汕人，以前是在水萍塭公園對面擺攤的，
後來慢慢攢夠了錢買了現在的店面，但廚房仍架在那攤車上。
目前攤位上在掌杓的，是第二代，不過整間店算是全家總動員
姐妹倆分工，一人負責煮麵，舀湯，另一人負責調味，加麻醬，
嗯，至於檯面上那坨白色小山是啥呢?
從檯面上堆積如山的麵碗，即可知道它的生意很好，
而且有一半是略有缺角的青花瓷碗，是以前用到現在還沒破的
店內有個滷味區，整理的蠻乾淨的，它家的滷味跟別人不大一樣，
沒有下很重的醬油去滷，反而都有點偏紅。
滷味，一定要沾老闆自調的辣椒醬油，這樣一盤135元
陽春麵，它的麵條都是細白直麵條，俗稱的外省麵，最特別的是上面都會加韭菜
陽春麵可做乾或湯的，麵條煮的順口不軟爛，不過肉燥倒沒啥味道
麻醬麵，它的麻醬香氣也不甚濃，算是清淡版的
最後結帳兩碗麵、一盤滷味、一碗餛飩湯共$215元，
這種街頭巷尾的無名麵店，台南倒還不少，去用餐時，融入在地氣氛也頗特別。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 04/22 00:07