台南‧Dawn room 咖啡‧明堂
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13035833
地址：台南市建平路139號
電話：06-2934139
停車：路邊停車
營業時間：Brunch 09:00-11:00 午晚餐12:00-14:00; 18:00-20:00; 輕食 14:00-20:00
公休日：無
備註：會員儲值制，非會員僅能現場候位不能預約。熱咖啡可續杯
上網：可無線上網
價目表：網誌有
Dawn room，咖啡‧明堂的老闆是陳曉明，ORO迷應該都曉得此人，
長的很有草根性，年初把ORO盤讓出去後，今年5月便在這裡蓋了這間咖啡館，
從健平路轉進來後快到健平路尾時就可看到淺灰色的Dawn Room，
旁邊是一棟仍在蓋的房子，後方則是慈濟中學，只有低調可以形容，
若不是看到外面停一排車，沒人知道這裡是餐廳。
入口，這裡有個門禁管制系統，會員刷卡即可進入，非會員要稍候服務人員帶位。
Dawn room目前的儲值卡有兩種金額，$5,000跟$10,000，
分別以捷克作家卡夫卡(FranzKafka)及1996年諾貝爾文學獎得主,波蘭女詩人，
辛波絲卡(Wislawa Szymborska)為名。
進去店內後，會先看到一格格由熟客咖啡杯組成的格架，
由服務人員引導入座後，環顧四周，座位是分兩側的一長排，
一半沙發一半座椅，吧台則位在中央，座位區後就是書架。
ORO從一開始的3坪外帶小店，直到搬到開山路後，
盤下較大的店面後想朝內用方式經營，
正好認識了同年紀，也同樣出來自行創業的設計師陳豐堯，成為他的第一個客人，
沒想到就此擦出火花，一路合作了十幾年，也成了ORO的御用設計師。
雖然室內空間仍看的出屋頂是鐵皮浪板，但從屋頂垂下的投射燈光，
打在餐桌正中央，鵝黃的溫暖燈光，就算坐一下午看書也不吃力，
書架後面的白色文化石，天花板的木作、支撐書架的鋼條，
陳豐堯運用了許多元素讓室內相對豐富，也營造出了人文氛圍，
「ＯＲＯ這個空間的重點，一定要有人在裡面。才會有趣。」陳豐堯說。
吧台的座椅則一貫選用丹麥設計師Hans J. Wegner的CH20 Elbow chair，
其他的細節也不馬虎，餐具Thomas系列是德國品牌Rosenthal的產品，
音響是英國的B&W，不過桌上的水瓶已經不是那Hario氣壓水壺了。
老闆本身有抽煙，所以戶外也設了有戶外造景的吸煙區，還放了個鳥籠，
現在有不少玩設計的都會放這個，它的圍牆很高，所以就算在外面走一圈，
也不知道裡面是啥名堂，這個趣味點也是店名明堂的由來。
早餐時間已過，所以就點了麵食，麵食均附湯品及沙拉，生菜沙拉不久後就送上來了，
放在精緻的碗裡。
打了一層奶泡的南瓜濃湯，喝起來非常香濃順口，桌面上有個鹽與胡椒粒的調味罐，
十分有趣，可以玩玩。
麵食有分焗烤千層跟一般義大利麵，焗烤的比較便宜但沒附湯、沙拉。
所以就點了義大利麵。
奶油蘑菇松露麵，賣相美也很可口，上面還放了一撮迷迭香，
吸潤了奶油醬汁的麵條，香氣很誘人。
紅酒牛肉拌麵，它的麵條水份甩的很乾淨，吃麵時要把底部的醬汁拌一拌，
不過它的麵條吃起來比較沒那麼彈牙，牛肉則是燉的很細嫩好吃。
舒芙蕾，它的算是很單純的原味，沒有像小銅鍋的再附上香草或巧克力甜漿，
它馬步紮的也很穩，不會一直軟腳下去，蛋味很香很濃，只是我覺得口味變化點會更好。
但它一式有2份，對客人來說還蠻划算的就是。
維也納咖啡，入口時從冰涼的鮮奶油到細緻的奶泡，
最後入喉的則是咖啡，帶有甜味的芳香，由三者交織而成，層層疊疊的三重奏。
冰卡布其諾，香醇濃烈的Espresso，高溫萃鍊出來後，再打入細緻綿密的層層奶泡，
雖然糖份重了點，但仍不失為一杯好咖啡，從書架上拿一本書，邊看著書邊喝咖啡，
平常日的下午，咖啡館裡人不多，交談聲很低，氣氛很好。
以消費者角度來看，它麵食僅附濃湯、沙拉，沒附咖啡，所以若點麵食加咖啡，
大概要400多元，若不是ORO症頭的重度患者，大概都會搖頭，其實我是覺得，
若點麵食至少咖啡…等飲料可半價提供。
陳老闆高中畢業後開始工作，一路從咖啡公司業務到內外場經營通包，
累積了開店專業知識後，1992年便自行創業，這一開店反倒上癮了，
一路從國花戲院附近、興華街、
開山路20號、開山路19號、府前四街、東安路、竹溪街到現在的健平路，
一路算算在他手上開過結束的已有近10家店了，陳曉明說，
他覺得每家店都有它階段性的任務，
生活本身就會因為時機而變化，連後來有許多ORO員工出去創業的，
很多也都有他背後的傾囊相授，反倒像個顧問了，像府前四街的Aroma，
安北路的Ziza、建平17街的coffee maker，在台南咖啡界，20年轉眼一瞬，
但他在台南播下的許多咖啡種子，都已逐漸在這古老的城市發芽、成長。
身為台南人的第一要件，早上一定要吃早餐，在老台南人種類豐富的早餐中，
有牛羊肉湯、鹹粥、魚湯、菜肉粽、碗粿、燒餅油條，
但如今，坐在咖啡館吃早午餐，
喝杯咖啡，也成了庶民生活的一種選擇。
不論ORO搬到哪裡，ORO迷卻總是能一路追隨，因為進到咖啡館裡，
便能呯吸到空間裡那種獨有的簡潔線條與人文氛圍。
咖啡歷史哲學家烏克斯曾說：咖啡因能刺激思考，
所以每當引進一個國家，便會助長革命。
是人間最極端的飲料。一起來體會這種會讓人漸進上癮的人生吧。
2010年剛加入台南咖啡館戰局的生力軍，毛鏗、Dawn room，一出手就十分讓人驚艷。
毛鏗 http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13025713
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