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台南‧原下大道保安路米糕 since 1961 洪炳仁 蔡順治 網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13029226 地址:台南市保安路16號 電話:06-2248112 營業時間:10:30-22:00 公休日:無 停車:路邊停車 價目表:網誌有 南北的米糕型式有很大的不同,南部是炊蒸式,北部的則是炒過的筒仔米糕, 比較近似於南部人說的油飯。 下大道是舊地名,位在府前路與西門路口,這裡剛好位在小西門城牆下, 所以也有人叫小西腳,以前城門附近這裡賣小吃的很多, 後來為了讓人車更便於行走,便在民國57年時,將小西門分解拆下, 再運到成大光復校區內,靠勝利路側的原小東門遺址組裝起來, 所以現在成大內的城門遺跡是小西門加遺留的小東門城牆,這算不算Kuso呢。 小西門拆除後,聚集的攤販便四散到附近另覓地營生,許多人便在扛棒前加註下大道, 以示正統,就像其他加註原民族路夜市、原沙卡里巴、原大菜市的一樣意思。 現在掛著下大道米糕的有兩間店,另一間是康樂街的米糕蘭, 這間店創於民國50年左右,目前由第二代經營,附近都是原下大道的名小吃店。 低矮的平房,店面不大,配料區位在路旁,有加玻璃罩。 店裡面還有流理台,座位在靠牆處,不然門外的路旁也有座位,有遮陽棚。 老闆娘正在整理桌面上的竹葉,這是供外帶包用的,不過要加錢,現在因包材選擇多, 反而較少人選用這種古早味的竹葉米糕,但如果要贈送親友的話,倒是不錯的選擇。 米糕、四神湯。 特選長糯米浸洗後先泡一個晚上,瀝乾後再炊蒸,加上爆香炒過的肉燥,香氣逼人, 另外還有加去油解膩的黃瓜及香軟的土豆仁。 加了薏仁的四神湯,清香爽口,煮的香軟的豬腸,醇厚夠味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.18.134 boylondon:轉錄至看板 Tainan 06/13 14:15