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地址:台南市中西區民族路2段241號
電話:06-2280874
營業時間:10:30-23:30
公休日:無
停車:不便,外帶為主
價目表:網誌有
已有50年歷史的落成米糕店,第一代老闆曾朝枝,
曾在沙卡里巴的老牌炒鱔魚當過學徒,
後來在民族路夜市的時代,便自行開店,
民族路夜市昔為台南最大的夜市,賣吃的店不勝枚舉,
但曾朝枝的招牌活魷魚可是連日本人都稱讚,
後來考慮到只賣一味有些不足,便又多賣了一項,就是米糕。
民族路夜市拆除後便搬來現址,對面是民族路教會,
旁邊是補習班,以前的民族戲院改的,
當年看電影逛夜市吃小吃是台南人的共同記憶。
它的廚房並沒擺到騎樓上,另外現在室內有裝冷氣了。
現任老闆曾茂雄,有廚師證照,客人點餐後會掀開保溫的棉被,
盛糯米再澆肉臊及配料。
這種天氣,坐在有冷氣的室內舒服多了,雖然有重新簡單裝潢過,
但從地板的磨石子就可知道這房子也是有歷史的。
牆上有張第一代老闆曾朝枝的照片,攝於1981年的民族路夜市,
那時攤位只賣一樣東西,活魷魚。
晚餐,點了米糕、滷蛋及四神豬腸湯。
用舊糯米炊蒸出來的米糕,再澆上以醬油、甘草枝、蔥酥炒出的肉臊
及香軟的土豆仁,另外還有可以稍減油氣小黃瓜片及魚鬆,
畢竟米糕是一項油又黏的食物。
米糕店另外還會賣的就是四神湯,因為其中的豬腸,
有些還會放到自家肉臊鍋中去滷,就是另一樣菜了。
香爛的豬腸加上淡淡藥香的四神湯,還有健胃的功效。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 07/03 14:50
台南‧落成米糕店 since 1961
曾茂雄
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