台南‧里夫蛋糕 since 1991
網誌 ：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13049915
地址 ：台南市公園北路147號
電話 ：06-2220006
營業時間：09:00-22:00
公休日：無
停車：不便
價目表 ：一盒15枚$210
這家創立於1991年的蛋糕店，原先設立在台北天母，
後來搬到台南，目前位在公寓大樓的一樓。
里夫蛋糕目前除了一般的麵包、蛋糕外，
它後來研發出來的Eclair，手指泡芙，
法文意思為閃電，特色是長條狀的外形，有別於一般圓形的泡芙。
泡芙內餡為香草卡仕達餡，如果有看到一顆顆小小的黑點，
那是香草籽，手指泡芙主要有2種吃法，若在一般常溫下，
用牛奶打製成的內餡是略呈液狀，香氣濃郁，加上酥脆的外皮，
非常好吃，另外也可拿去冷凍，內餡冰過後會像冰淇淋般，
吃起來有另外一種綿密冰涼的口感，只是不能冰過頭，
會變的跟石頭一樣硬。
手指泡芙是算盒裝的，買來跟朋友、同事分享不錯，
不過它只有牛奶原味，不像EVA的有眾多口味，
當然EVA也是很好吃的，加上成功營造的店內風格、
附近的群聚效應、網路的推波助瀾，生意很好，
里夫的優點大概就是不怕買不到吧。
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※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 07/25 09:15